Lun kulørt kartoffelsalat med kylling

30 min
•
Kommentarer (0)
Lun kulørt kartoffelsalat med kylling

Hvide asparges er en stor delikatesse også denne salat med dejlige grøntsager og kylling. Nyd de hvide asparges på alle måder, når de har sæson. Her bliver de hvide asparges serveret i en let men fyldig salat med kartofler, gulerødder, spinatblade og stegt kylling - med en hjemmelavet remouladedip.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt introducerer vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på ”Tilføj ingredienserne til kurven” og send den til Nemlig.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Remouladedip

200 g Hytteost
2 spsk Piccalilly - finthakkede, syltede pickles
¼ tsk Groft salt

Kartoffelsalat

2 liter Vand
2 tsk Groft salt
¾ kg Skrubbede små nye kartofler
6 Flækkede gulerødder - gerne med top (ca. 250 g)
250 g Skrællede hvide asparges i mundrette stykker

Stegt kylling

25 g Smør
400 g Kyllingeinderfileter
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
100 g Rensede babyspinatblade

Tilbehør

200 g Ristet groft flute

Sådan gør du

Remouladedip

  • Kom hytteost i en blender eller hurtighakker.
  • Blend ved hurtigste hastighed i ca. 3 min. - eller til hytteosten er glat.
  • Tilsæt piccalilly og salt.
  • Smag til.
  • Stil remouladen tildækket i køleskabet til serveringen.

Kartoffelsalat

  • Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde.
  • Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 8 min.
  • Tilsæt gulerødder og asparges, bring attter vandet i kog og kog i yderligere ca. 5 min.
  • Hæld vandet fra grøntsagerne og lad dem dampe tørre.

Stegt kylling

  • Lad smørret blive gyldent i en pande. Del kyllingeinderfileterne på langs og steg dem ca. 4 min. ved kraftig varm - vend af og til. Drys med salt og peber.

Anretning af lun kulørt kartoffelsalat med kylling

  • Vend de varme grøntsager sammen med den stegte kylling og anret det på et fad på en bund af spinatblade.
  • Server med remouladedip og ristet flute.

I kan evt. gnide det ristede flute let med hvidløg.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8464 kJ / 2023 kcal

Næringsindhold pr. 100g

200 kJ / 48 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,8 g
Protein: 31,9 % 3,8 g
Fedt: 15,6 % 0,8 g
Kulhydrat: 52,5 % 6,2 g
Familiens hurtige favorit med pasta og kylling.
Pasta med kylling
30 min
Pasta med kylling
(8)
Relateret video Hvordan koger man nye kartofler

Se her hvordan du koger nye kartofler. Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nænsomt koger nye kartofler - så smag og konsistens giver den helt rigtige smag af sommer.

Andre gode forslag

Se mere
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/lun-kulort-kartoffelsalat-med-kylling/