Lun kulørt kartoffelsalat med kylling

Name: Lun kulørt kartoffelsalat med kylling
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g hytteost; 2 spsk piccalilly - finthakkede, syltede pickles; ¼ tsk groft salt; 2 liter vand; 2 tsk groft salt; ¾ kg skrubbede små nye kartofler; 6 flækkede gulerødder - gerne med top (ca. 250 g); 250 g skrællede hvide asparges i mundrette stykker; 25 g smør; 400 g kyllingeinderfileter; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g rensede babyspinatblade; 200 g ristet groft flute

30 min

Hvide asparges er en stor delikatesse også denne salat med dejlige grøntsager og kylling. Nyd de hvide asparges på alle måder, når de har sæson. Her bliver de hvide asparges serveret i en let men fyldig salat med kartofler, gulerødder, spinatblade og stegt kylling - med en hjemmelavet remouladedip.

Sådan gør du

Remouladedip

Kom hytteost i en blender eller hurtighakker.
Blend ved hurtigste hastighed i ca. 3 min. - eller til hytteosten er glat.
Tilsæt piccalilly og salt.
Smag til.
Stil remouladen tildækket i køleskabet til serveringen.

Kartoffelsalat

Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde.
Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 8 min.
Tilsæt gulerødder og asparges, bring attter vandet i kog og kog i yderligere ca. 5 min.
Hæld vandet fra grøntsagerne og lad dem dampe tørre.

Stegt kylling

Lad smørret blive gyldent i en pande. Del kyllingeinderfileterne på langs og steg dem ca. 4 min. ved kraftig varm - vend af og til. Drys med salt og peber.

Anretning af lun kulørt kartoffelsalat med kylling

Vend de varme grøntsager sammen med den stegte kylling og anret det på et fad på en bund af spinatblade.
Server med remouladedip og ristet flute.

I kan evt. gnide det ristede flute let med hvidløg.

Energiindhold for hele retten:

10414 kJ / 2489 kcal

Næringsindhold pr. 100g

247 kJ / 59 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	26,2 %	3,8 g
Kulhydrat:	53,7 %	7,8 g
Fedt:	20,1 %	1,3 g

Mere inspiration

Familiens hurtige favorit med pasta og kylling.

20 min

Pasta med kylling

(54)

Ingredienser

Remouladedip

200 g Hytteost
2 spsk Piccalilly - finthakkede, syltede pickles
¼ tsk Groft salt

Kartoffelsalat

2 liter Vand
2 tsk Groft salt
¾ kg Skrubbede små nye kartofler
6 Flækkede gulerødder - gerne med top (ca. 250 g)
250 g Skrællede hvide asparges i mundrette stykker

Stegt kylling

25 g Smør
400 g Kyllingeinderfileter
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

100 g Rensede babyspinatblade

Tilbehør

200 g Ristet groft flute

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Lun kulørt kartoffelsalat med kylling

Sådan gør du

Remouladedip

Kartoffelsalat

Stegt kylling

Anretning af lun kulørt kartoffelsalat med kylling

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Hvordan koger man nye kartofler

Ingredienser

Remouladedip

Kartoffelsalat

Stegt kylling

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg