Kaffeshake med vanilje
Lune cognacjordbær med myntefløde
30 min
Jordbær med fløde....det ved vi klæder hinanden godt. Her i en ny version med både cognac, mynte og pistacienødder.
Ingredienser
Antal portioner
Myntefløde
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 spsk finthakkede friske mynteblade
- 2 spsk flormelis
- 25 g smør
- 475 g rensede jordbær
- 100 g flormelis (ca. 2 dl)
- 1 dl friskpresset citronsaft
- ¾ dl cognac
- 25 g grofthakkede saltede pistacienøddekerner
Sådan gør du
Sådan gør du
Myntefløde
Pisk fløde, mynte og flormelis til et let skum. Stil mynteflødeskummet tildækket i køleskabet i mindst 15 min.
Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg jordbærrene i ca. 1 min. Drys sukkeret over og tilsæt citronsaft. Kog jordbærrene ved kraftig varme i ca. 3 min. - rør forsigtigt af og til. Tilsæt cognac og smag til.
Rør forsigtigt flødeskummet op og smag til. Fordel de stegte jordbær med den lune suppe i 4 små dybe tallerkener. Fordel lidt myntefløde og pistacienøddekernerne på de lune cognacjordbær og lidt flødeskum på tallerkenerne. Server resten af flødeskummet til.
Tip
Cognac kan erstattes af rom eller anden spiritus.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8780 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,9 g
- Protein: 3 %
- Kulhydrat: 35 %
- Fedt: 54 %
- Alkohol: 8 %
Kilde:
Karolines Køkken®