Lynstegt laks med ostemayo

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

60+ min

En indbydende og lækker forret med lynstegt laks og en cremet mayo lavet på piskefløde og cheddar.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Lynstegt laks - dagen før

  • 400 g renset lakseloin
  • 1 spsk groft salt
  • 1 spsk sukker
  • ½ tsk cayennepeber

Ostemayo

  • 1 æggeblomme
  • 1 tsk friskpresset citronsaft
  • ¼ tsk groft salt
  • ½ dl neutral olie, fx rapsolie
  • 2 hjertesalat
  • 6 ansjosfileter

Pynt

  • frisk dildkvist
  • frisk kørvelkvist

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Lynstegt laks - dagen før

Del laksen i to lange stykker. Bland salt, sukker og cayennepeber og fordel blandingen på laksestykkerne. Kom dem i en frysepose og læg den i køleskabet i mindst 4 timer - gerne natten over.

Ostemayo

Bring fløden i kog. Tilsæt ost og lad den smelte ved jævn varme. Kom osteblandingen i en skål og stil den tildækket i køleskabet ca. 1 time.

Pisk osteblandingen sammen med æggeblomme, citronsaft og salt. Tilsæt olien i en tynd stråle under piskning. Smag til og stil ostemayoen tildækket i køleskabet.

Lynstegt laks

Tør krydderierne af laksestykkerne og dup dem tørre . Lad en pande blive godt varm ved kraftig varme. Lynsteg laksen ca. 30 sek. på hver side og lad den køle af. Skær laksen i tynde skiver.

Skær bunden af de 2 salathoveder. Skyl og tør bladene godt. Del ansjosfileterne i halve.

Anret laksen og salaten på 6 tallerkner. Kom 2 halve ansjosfileter og lidt ostemayo på hver tallerken og riv osten over anretningen. Drys med citronskal og peber og pynt med dild og kørvel. Server straks.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 7400 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 2,4 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 5 %
  • Fedt: 71 %

Print

Andre gode forslag