Lyssej med champignonsauce

Name: Lyssej med champignonsauce
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g lyssejfilet; 20 g smør; 450 g champignoner i halve; 2 grofthakkede løg (ca. 150 g); 1 dl tør vermouth fx Noilly Prat; 1 dl piskefløde; 1¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 dl hakket frisk dild; 100 g revet cheddar- og maasdammerost; dildkviste; 1 kg pillede, kogte aspargeskartofler

En dejlig måde at spise fisk på! Lyssej i oven med fløde, masser af svampe, dild og ost. Server retten med aspargeskartofler.

https://www.arla.dk/opskrifter/lyssej-med-champignonsauce/

Sådan gør du

Gratinering:

Ca. 15 min. ved 225°.

Rens, skyl og tør fisken. Del den i 4 lige store stykker. Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits fiskestykkerne ca. 1 min. på hver side og læg dem i et ovnfast fad. Svits champignoner og løg i panden ved kraftig varme og under omrøring i ca. 7 min. Tilsæt vermouth, fløde, salt og peber og lad saucen koge ved kraftig varme, stadig under omrøring, i ca. 3 min. Vend dild i og smag til. Fordel champignonsaucen hen over fisken og drys med ost. Gratiner retten midt i ovnen.

Energiindhold for hele retten:

9664 kJ / 2310 kcal

Næringsindhold pr. 100g

409 kJ / 98 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,7 g
Protein:	27,9 %	6,7 g
Kulhydrat:	37,2 %	8,9 g
Fedt:	33,7 %	3,7 g
Alkohol:	1,2 %

Ingredienser

500 g Lyssejfilet
20 g Smør
450 g Champignoner i halve
2 Grofthakkede løg (ca. 150 g)
1 dl Tør vermouth fx Noilly Prat
1 dl Piskefløde
1¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 dl Hakket frisk dild
100 g Revet cheddar- og maasdammerost

Pynt

Dildkviste

Tilbehør

1 kg Pillede, kogte aspargeskartofler

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark