Lyssej med champignonsauce

Name: Lyssej med champignonsauce
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g lyssejfilet; 20 g smør; 450 g champignoner i halve; 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g); 1 dl tør vermouth fx Noilly Prat; 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 dl frisk, hakket dild; 100 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; dildkviste; 1 kg pillede, kogte aspargeskartofler

45 min

En dejlig måde at spise fisk på! Lyssej i oven med fløde, masser af svampe, dild og ost. Server retten med aspargeskartofler.

Sådan gør du

Rens, skyl og tør fisken. Del den i 4 lige store stykker. Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits fiskestykkerne ca. 1 min. på hver side og læg dem i et ovnfast fad. Svits champignoner og løg i panden ved kraftig varme og under omrøring i ca. 7 min. Tilsæt vermouth, fløde, salt og peber og lad saucen koge ved kraftig varme, stadig under omrøring, i ca. 3 min. Vend dild i og smag til. Fordel champignonsaucen hen over fisken og drys med ost. Gratiner retten midt i ovnen.

Gratinering

Ca. 15 min. ved 225°.

Mere inspiration

Prøv en pasta med svampe og squash - hurtigt og lækkert.

30 min

Pasta med champignon og squash

(41)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9738 kJ / 2327 kcal

Næringsindhold pr. 100g

412 kJ / 98 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,7 g
Protein:	27,7 %	6,7 g
Kulhydrat:	36,9 %	8,9 g
Fedt:	34,2 %	3,8 g
Alkohol:	1,2 %

Ingredienser

Lyssejfilet	500 g
Smør	20 g
Champignoner i halve	450 g
Grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)	2
Tør vermouth fx Noilly Prat	1 dl
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1 dl
Groft salt	1¼ tsk
Friskkværnet peber
Frisk, hakket dild	1 dl
Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer	100 g

Pynt

Dildkviste

Tilbehør

Pillede, kogte aspargeskartofler	1 kg

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark