Lyssej med tagliatelle, squash og asparges

Name: Lyssej med tagliatelle, squash og asparges
Total time: 30 min
Yield: 4 person
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 grøn squash (ca. 200 g); 2½ liter vand; 2½ tsk groft salt; 400 g frisk pasta, fx tagliatelle; 200 g grønne asparges i mundrette stykker; 3 gulerødder i små stykker (ca. 200 g); 200 g friskbælgede eller frosne ærter; ½ dl plukkede friske dildkviste; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 500 g lyssejfilet uden skind; 20 g smør - smeltet; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 250 g Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 1 spsk dijon-honningsennep; ¼ tsk groft salt

30 min

Kvark smagt til med fx sennep, er god som dip til mange af hverdagens klassikere. Prøv fx denne sunde og lette pastaret med fisk.

Sådan gør du

Pastasalat

Skræl squashen i lange tynde strimler med en kartoffelskræller. Hvis det inderste af squashen er svær at skrælle kan du skære den i små tern.

Bring vand og salt i kog i en stor gryde. Kog pastaen uden låg i ca. 3 min. - tilsæt asparges, gulerødder og ærter det sidste minut af kogetiden. Lad pastaen dryppe af i en sigte. Hæld pasta og grøntsager i en skål og vend det godt sammen med squash, dild, salt og peber. Smag til.

Fjern imens eventuelle hinder og ben fra fisken. Læg den på en bageplade med alufolie. Fordel smørret på fileten og drys med salt og peber. Grill fisken øverst i ovnen.

Kvark-dip

Rør skyr, sennep og salt sammen og smag skyr-dippen til. Server den varme grøntsagspasta sammen med grillet fisk og skyr-dip.

Grill

Ca. 8 min.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

6346 kJ / 1517 kcal

Næringsindhold pr. 100g

271 kJ / 65 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	45,1 %	7,2 g
Kulhydrat:	37,9 %	6 g
Fedt:	17 %	1,2 g

Ingredienser

Pastasalat

Grøn squash (ca. 200 g)	1

Vand	2½ liter
Groft salt	2½ tsk
Frisk pasta, fx tagliatelle	400 g
Grønne asparges i mundrette stykker	200 g
Gulerødder i små stykker (ca. 200 g)	3
Friskbælgede eller frosne ærter	200 g
Plukkede friske dildkviste	½ dl
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber