Mandarin posset

Mandarin posset er en utrolig dejlig og nem vinterdessert med ganske få ingredienser. Den er syrlig og sød og ideel hvis du vil have en let dessert, fx til julebordet. Hvor mange skaller opskriften rækker til, afhænger lidt af hvor store dine mandariner er, men der er til mindst 8 stk. Du vil sandsynligvis både have lidt mandarinsaft og flødemasse tilbage - saften kan du drikke og den sidste rest flødemasse kan du støbe i små glas. Brug mandariner eller clementiner med tyk skal så undgår du bedst at komme til at lave huller i skallerne. Desserten kan også laves med citroner - se link under opskriften.

Ingredienser

4 Mandariner
2½ dl Piskefløde
60 g Sukker
½ dl Saft fra mandariner

Pynt

skal fra 1 Mandarin (usprøjtet)

Sådan gør du

Halver mandarinerne og skrab frugtkødet ud i en si. Pres saften fra kødet og gem ½ dl.
Varm fløde og sukker i en gryde og lad det småkoge i ca. 3 min.
Tag gryden af varmen og kom mandarinsaften i.
Fordel flødeblandingen i de udhulede skaller.
Stil desserterne på køl i min. 3 timer eller til dagen efter.
Riv mandarinskal ud over dem lige inden servering.