Mandelbund med æbleis
60+ min
Mandelbund med æbleis er en skøn og anderledes dessert, der er nem at forberede, når der skal kræses for gæsterne. Både mandelbund og æbleis kan nemlig tilberedes og stå klar i fryseren. Æbleis er ikke den mest anvendte istype - men den er virkelig lækker. Den bløde, friske og syrlige is matcher den sprøde mandelbund fantastisk. Top desserten op med smørristede mandler - og du har en himmerigsmundfuld. God fornøjelse.
Sådan gør du
Æbleis
Mandelbund
Smørristede mandler
Mandelbund med æbleis
Bagetid
Mere inspiration
Når det bugner med æbler - så er æblekage et must.
Variation
Mandelbunden kan serveres med abrikoscreme i stedet for æbleis. Pisk ¼ liter fløde næsten stiv med 1 spsk vaniljesukker og vend den med ca. 1 dl abrikosmos eller -marmelade. Smag til.
Frysetip
Mandelbunden og æbleisen kan fryses – hver for sig.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
10692 kJ / 2555 kcal
Næringsindhold pr. 100g
857 kJ / 205 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 6,7 g |
| Protein: | 7 % | 3,6 g |
| Kulhydrat: | 38,9 % | 19,6 g |
| Fedt: | 54,1 % | 12,5 g |
Relateret video
Sådan flækker du en vaniljestang
Se hvordan du får kornene ud af en vaniljestang med Karolines Køkkenskole – og få inspiration til hjemmelavet vaniljesukker.
Ingredienser
Æbleis
|
Skrællede æbler i tynde både, fx coxorange (ca. 600 g)
|
8 |
|---|---|
|
Vand
|
½ dl |
|
Sukker
|
1 spsk |
|
Æggeblommer (ca. 2 spsk)
|
2 |
|
Sukker (ca. 1 dl)
|
85 g |
|
Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
|
1 |
|
Friskpresset citronsaft
|
2 tsk |
| 1½ dl |
Mandelbund
|
Sukker (ca. 1¼ dl)
|
100 g |
|---|---|
|
Finthakkede, smuttede mandler
|
100 g |
|
Æggehvider
|
2 |
Smørristede mandler
|
Smør
|
25 g |
|---|---|
|
Halverede, smuttede mandler
|
25 g |
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9f2b3056)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=44fbd165)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=bae11237)
