Chokoladetrøffel med knas
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=531adf77)
Marcipansmåkager med hindbærfyld
Sprøde marcipansmåkager med dejlig og velsmagende hindbærfyld. Yndige kager, som er perfekte til at imponere med.
Ingredienser
12 stk.
Antal portioner
Hindbærfyld
- 200 g frosne hindbær
- 1 spsk vand
- 1¼ tsk vaniljesukker
- 2½ spsk sukker
- 1¾ spsk majsstivelse
- ¾ dl koldt vand
- 375 g ren, rå marcipan
Sådan gør du
Sådan gør du
Hindbærfyld
Bring hindbær, vand, vaniljesukker og sukker i kog i en lille tykbundet gryde. Lad det koge i ca. 4 min ved jævn varme og under låg. Bland majsstivelse og vand og rør det i bærrene. Lad det koge i ca. 2 min. under omrøring. Lad det køle af.
Rul marcipanen ud, mellem to stykker bagepapir, til en firkant (ca. 24 x 36 cm.). Skær den ud i 24 firkanter (ca. 6 x 6 cm.). Udstik snefnug i halvdelen af firkanterne . Kom ca. 1 spsk hindbærfyld på en hel firkant, og placer herefter firkanten med snefnug ovenpå og tryk dem sammen i kanterne med en gaffel. Læg kagerne på en plade med bagepapir, sammen med de udstukne snefnug, og bag dem midt i ovnen. Tag snefnuggene ud efter ca. 10 min. Lad kagerne køle af på en bagerist. Server samme dag.
Bagetid for snefnug
Ca. 10 min. ved 175° - traditionel ovn.
Bagetid for marcipansmåkager
Ca. 15 min. ved 175° - traditionel ovn.
Frysetips
Det smager godt at lune småkagerne inden servering, hvis de har været frosset. De bliver dog ikke helt så sprøde som de nybagte.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8690 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,1 g
- Protein: 9 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 43 %
Kilde:
Karolines Køkken®