Marinerede oksebøffer

Name: Marinerede oksebøffer
Prep time: 30 min
Total time: 23 h 30 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 dl rødvin; 2 grofthakkede skalotteløg; 2 stilke frisk timian; 1 hakket fed hvidløg; 4 bøffer af oksefilet (a 175 g); 100 g blødt smør; ½ tsk hakket frisk timian; ¼ g groft salt; friskkværnet peber

Med marinerede grillede oksebøffer går du ikke galt i byen. Bøffen af oksefilet er marineret i rødvin og bliver serveret med lækkert kryddersmør.

Ingredienser

Rødvinsmarinade

2 dl Rødvin
2 Grofthakkede skalotteløg
2 stilke Frisk timian
1 Hakket fed hvidløg

4 Bøffer af oksefilet (a 175 g)

Kryddersmør

100 g Blødt smør
½ tsk Hakket frisk timian
¼ g Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Rødvinsmarinade

Rør rødvin, løg og timian sammen til en marinade.
Læg bøfferne i et fad og hæld marinaden over.
Lad bøfferne stå tildækket og koldt i ca. 1 døgn. Vend dem af og til.

Kryddersmør

Si marinaden fra bøfferne (gem marinaden).
Kog løgene i ca. 1 min. i 4 spsk rødvinsmarinade.
Afkøl blandingen og rør den sammen med smør, timian og krydderier. Stil kryddersmørret koldt.