Tykke pandekager med pærekompot
60+ min
Marinerede oksebøffer
Med marinerede oksebøffer går du ikke galt i byen. Bøffen af oksefilet er marineret i rødvin og bliver serveret med lækkert kryddersmør.
Del
60+ min
Marinerede oksebøffer
Med marinerede oksebøffer går du ikke galt i byen. Bøffen af oksefilet er marineret i rødvin og bliver serveret med lækkert kryddersmør.
Fremgangsmåde:
Rødvinsmarinade
Bland rødvinen med de øvrige ingredienser. Læg bøfferne på et fladt fad og hæld marinaden over. Lad bøfferne stå tildækket og koldt i ca. 1 døgn. Vend dem af og til.
Kryddersmør
Si marinaden fra bøfferne. Kog løg i ca. 1 min. i 4 spsk rødvinsmarinade. Afkøl blandingen og rør den sammen med smør, timian og krydderier. Stil kryddersmørret koldt.
Salat
Skrub kartoflerne grundigt og kog dem i grøntsagsbouillon, til de er møre. Skær dem i skiver og anret dem sammen med squash i striber på et fladt fad. Smag fraiche til med salt og peber og læg det i en stribe over grøntsagerne.
Tør bøfferne i køkkenrulle og grill dem ca. 4 min. på hver side. Server bøfferne med kryddersmør og salat.
Tip
Bøfferne kan også steges i smør på en pande, ca. 4 min. på hver side.
Kilde:
Karolines Køkken®
Produkter i opskriften
Vin match
Sangiovese Chianti, Italien
Til disse bøffer vil en en god chianti classico være perfekt. Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til bøf