Mexicansk lasagne

Name: Mexicansk lasagne
Yield: 4 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 1 spsk olie; 300 g hakket oksekød (ca. 12% fedt); 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g); 2 finthakkede fed hvidløg; 2 tsk paprika; 1 tsk stødt spidskommen; ½ tsk tørrede chiliflager; 2 dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 1 dåse drænede kidneybønner (ca. 240 g); 1½ tsk groft salt; groftkværnet peber; 1 dåse majs; 25 g blødt smør; 100 g tortillachips med salt; 12 lasagneplader; 175 g Arla Karolines Køkken® revet rød cheddar; 1 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%; syltede jalapenos i skiver; 1 bundt frisk koriander; 150 g grøn salat

60+ min

Mexicansk lasagne afviger fra den klassiske italienske ret på mere end en måde. Det, der gør den mexicanske lasagne mexicansk, er de råvarer, man forbinder med mexico, fx bønner, majs, koriander og tortilla chips. Og nå ja, så er den rund... men hvis ikke du syntes, at det er bøvlet værd at lave mexicansk lasagne i en springform og ikke mindst, få den ud igen - så passer opskiften også til dit klassiske lasagnefad. Og den mexicanske lasagne smager dejligt - uanset om den serveres rund som her - eller i et lasagnefad.

Sådan gør du

Mexicansk lasagne

Lad olien blive varm i en stor gryde.
Svits kød, løg og de tørrede krydderier ved kraftig varme i ca. 5 min.
Kom de hakkede tomater. kidneybønner, salt og peber i. Bring kødsaucen i kog.
Tilsæt majs og smag kødsaucen til.
Smør en springform (ca. 22 cm i diameter) med smør.
Knus ½ af tortillachipsene og drys dem på springformens sider og bund.
Kom ca. 2 dl af kødsaucen i bunden af springformen.
Læg 4 lasagneplader ovenpå - knæk dem så de passer i hjørnerne. Drys med ca. ¼ af osten (ca. 5 spsk).
Forsæt på samme måde endnu 2 gange.
Kom cremefraiche på toppen og fordel de sidste hele tortillachips på. Drys med resten af osten.
Bag lasagnen midt i ovnen - læg evt. et stykke bagepapir over lasagnen de sidste 5-10 min., hvis den er ved at blive for mørk.
Lad lasagnen trække tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min. Fjern ring og bund fra den bagte lasagne - brug evt. en skarp kniv til at løsne kanten fra formen.
Stil lasagnen på et serveringsfad, pynt med jalapenos og koriander. Server med grøn salat og evt. cremefraiche.

Bagetid

Ca. 35 min. ved 200° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Er du klar til mere mexicansk mad, så prøv denne tacosalat.

30 min

Mexicansk tacosalat

(15)

Velbekomme!

Tips

Du kan selvfølgelig også tilberede mexicansk lasagne i et ovnfast fad. Men vælger du den sjove og anderledes servering, nemlig den runde lasagne . så er det en god ide at lade lasagnen sætte sig i ca. 10 min. inden du tager den ud af formen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

15689 kJ / 3750 kcal

Næringsindhold pr. 100g

620 kJ / 148 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	19,3 %	7 g
Kulhydrat:	36,9 %	13,5 g
Fedt:	43,8 %	7,3 g

Ingredienser

Mexicansk lasagne

Olie	1 spsk
Hakket oksekød (ca. 12% fedt)	300 g
Finthakket zittauerløg (ca. 75 g)	1
Finthakkede fed hvidløg	2
Paprika	2 tsk
Stødt spidskommen	1 tsk
Tørrede chiliflager	½ tsk
Hakkede tomater (ca. 800 g)	2 dåser
Drænede kidneybønner (ca. 240 g)	1 dåse
Groft salt	1½ tsk
Groftkværnet peber
Majs	1 dåse

Blødt smør	25 g
Tortillachips med salt	100 g
Lasagneplader	12
Arla Karolines Køkken® revet rød cheddar	175 g
Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%	1 dl

Pynt

Syltede jalapenos i skiver
Frisk koriander	1 bundt

Tilbehør

Grøn salat	150 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Mexicansk lasagne

Sådan gør du

Mexicansk lasagne

Bagetid

Mere inspiration

Tips

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Ingredienser

Mexicansk lasagne

Pynt

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg