Minisandwich med rejer og mynte

Name: Minisandwich med rejer og mynte
Prep time: 30 min
Total time: 23 h 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 150 g optøede, frosne rejer; 75 g agurk uden kerner; 300 g friske ærter i bælg; 200 g pikant flødeost; 100 g fraiche; ½ spsk olivenolie; ½ spsk friskpresset citronsaft; 1 spsk grofthakkede mynteblade; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 6 skiver sandwichbrød; rejer; mynteblade

De små sandwich laves i god tid og serveres som appetizer, eftermiddagssnack eller som en del af et buffetbord.

https://www.arla.dk/opskrifter/minisandwich-med-rejer-og-mynte/

Sådan gør du

Fyld

Dup rejerne tørre med køkkenrulle.
Skær agurken i små tern og bælg ærterne.
Rør flødeosten med fraiche.
Tilsæt olivenolie, citronsaft, mynte, salt og peber.
Kom rejer, agurk og ærter i dressingen - og vend sandwichfyldet godt sammen.

Anretning

Læg brødene sammen om fyldet - til 3 sandwiches.
Pak dem ind og stil dem i køleskabet et døgn.
Skær kanterne fra med en skarp kniv, og del hver sandwich i 4.
Pynt med rejer og ærter - brug evt. en tandstikker.

Energiindhold for hele retten:

7178 kJ / 1716 kcal

Næringsindhold pr. 100g

627 kJ / 150 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,6 g
Protein:	20,3 %	7,5 g
Kulhydrat:	41,9 %	15,4 g
Fedt:	37,8 %	6,4 g

Ingredienser

Fyld

150 g Optøede, frosne rejer
75 g Agurk uden kerner
300 g Friske ærter i bælg
200 g Pikant flødeost
100 g Fraiche
½ spsk Olivenolie
½ spsk Friskpresset citronsaft
1 spsk Grofthakkede mynteblade
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber