Mojito is

5 timer 45 min
Arbejdstid: 45 min
Fryseegnet
Mojito is

Hjemmelavet mojito is med lime, rom og mynte. Mojito is smager skønt og friskt - og leder tankerne hen på den klassiske mojito drink.

Ingredienser

Mojito sirup

1½ dl Friskpresset limesaft
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
1 dl Hvid rom

Is

4 Æggeblommer
85 g Sukker (ca. 1 dl)
½ liter Piskefløde
1 spsk Hvid rom
1 spsk Limeskal (usprøjtet)
½ dl Finthakkede mynteblade

Pynt

Mynteblade

Sådan gør du

Mojito sirup

  • Kom limesaft, sukker og rom i en gryde og bring det i kog.
  • Lad blandingen koge ind ved jævn varme i ca. 30 min - til blandingen tykner til en sirup.
  • Tag gryden af varmen og afkøl siruppen.

Is

  • Pisk blommer og sukker i ca. 2 min. til en luftig æggesnaps.
  • Bring fløden i kog i en lille tykbundet gryde.
  • Tag gryden af varmen og tilsæt æggesnapsen til den varme fløde under piskning.
  • Varm iscremen op til lige under kogepunktet ved jævn varme i ca. 2 min - pisk hele tiden og hold øje med hvornår iscremen tykner. Iscremen må ikke koge. Lad iscremen afkøle.
  • Tilsæt mojito sirup, rom, limeskal og mynteblade. Hæld iscremen i en form (ca. 1 liter) og stil den tildækket i fryseren. Rør i isen 4-5 gange under indfrysningen.

Ved servering

  • Tag isen ud af fryseren lige inden servering - den smelter hurtigt fordi den indeholder alkohol. Pynt med mynteblade.

Frys iscremen i en ismaskine - det går hurtigere og så slipper du for at røre i iscremen under indfrysningen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

12861 kJ / 3074 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1227 kJ / 293 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,1 g
Protein: 2,8 % 2 g
Kulhydrat: 31,7 % 22,9 g
Fedt: 56,9 % 18,9 g
Alkohol: 8,6 % 1 g

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

https://www.arla.dk/opskrifter/mojito-is/