Iskager med marinerede bær

Iskagerne kan du lave i god tid. De er lækre og fulde af dejlig smag... og får et friskt og knasende modspil fra passionsfrugt, vanilje og røde bær.

Bagetid:

Ca. 25 min. ved 175°.

Smelt smørret sammen med chokoladen i en gryde og lad det køle af. Pisk æg og farin til en luftig æggesnaps. Bland mel og kakao og vend det i æggesnapsen. Vend den afkølede chokoladeblanding i. Hæld dejen i en lille bradepande med bagepapir (ca. 20 x 24 cm) og bag kagen midt i ovnen. Lad kagen køle af og stik 6 bunde ud (ca. 7 cm i diameter) og flæk dem forsigtigt.

Kugl isen op til 6 kugler. Tryk forsigtigt iskuglerne lidt flade, så de passer til størrelsen på brownie-bundene. Læg 2 bunde sammen om en iskugle - sammenlægningen må gerne gå hurtigt, så isen ikke smelter. Frys iskagerne.

Del passionsfrugterne og skrab kødet (ca. ½ dl) ud i en lille gryde. Tilsæt appelsinsaft. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og bland dem godt med sukkeret. Kom sukker og vaniljekorn i gryden og bring blandingen i kog. Kog marinaden ved kraftig varme og under omring i ca. 1½ min. Hæld marinaden i en skål, vend bærrene i og lad dem køle af.

Stil brownie-iskagerne i køleskabet 20-25 min. før I skal spise dem. Anret nogle af de marinerede bær på 4 tallerkener og stil en brownie-iskage på hver tallerken. Server de sidste 2 iskager (evt. i halve) og resten af frugten til 2. servering.

Resterne af brownie-bundene kan spises sammen med en hyggelig kop kaffe, mens du laver mad.

15262 kJ / 3648 kcal

929 kJ / 222 kcal

125 g Smør
75 g Grofthakket mørk chokolade
2 Æg
150 g Brun farin (ca. 2½ dl)
75 g Hvedemel (ca. 1¼ dl)
2 spsk Kakaopulver

1 liter Vaniljeflødeis, evt. med røde bær eller bærsauce

3 Modne passionsfrugter
1 dl Friskpresset appelsinsaft
1 Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
2 spsk Sukker
400 g Friske blandede bær, fx hindbær, jordbær, blåbær og brombær

Mynteblade eller citronmelisse
Knust rød krymmel

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark