Mozzarella sticks
)
Cheesesticks eller mozzarella sticks er fastfood eller street food, når det er rigtig fedt eller fedtet... I denne opskrift bliver mozzarella sticks serveret i en ny udgave med mere smag. Osten er blandet med løg, persille, hvidløg og citron, inden den bliver rullet i filodej. Det giver en dejlig frisk smag, som klæder de sprøde mozzarella sticks virkelig godt. Server evt. chimichurri til - se link nederst i opskriften.
Ingredienser
|
1 dl
Rasp
|
|
|---|---|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
2 dl
Finthakket persille
|
|
|
150 g
Mozzarellaost i tern
|
|
|
1
Finthakket rødløg
|
|
|
2 tsk
Citronskal (usprøjtet)
|
|
|
2
Finthakkede fed hvidløg
|
|
|
12 plader
Filodej af ca. 10x10 cm
|
|
|
2
Sammenpiskede æg
|
|
½ liter
Rapsolie - fritering
|
|---|
|
Flagesalt
|
|---|
Sådan gør du
Sådan folder du dine mozzarella sticks: Pak filodejen ud og klip den evt. til så du har 12 stykker af ca. 10x10 cm. Læg dem under et fugtigt viskestykke. Tag ét ark ud ad gangen og placer den med den ene spids vendt mod dig selv. Kom ca. 3 spsk fyld på dejen og fold spidsen mod dig selv ind over fyldet. Stram dejen til om fyldet og rul et par gange. Fold siderne ind og rul igen. Pensl med siderne med æg så det fungerer som "lim". Rul mozzarella sticken færdig og fortsæt med resten.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
11613 kJ / 2776 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1197 kJ / 286 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2 g |
| Protein: | 13,5 % | 9,5 g |
| Kulhydrat: | 45,1 % | 31,8 g |
| Fedt: | 41,4 % | 13,4 g |
Her har du opskriften på chimichurri - smager fantastisk til mozzarella sticks.
)
Andre gode forslag
-
Tjek råvarekalenderenHvilke danske råvarer er i sæson lige nu?
)
)
)
)
)
