Muslinger og spaghetti i ostesauce

Name: Muslinger og spaghetti i ostesauce
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1½ kg friske blåmuslinger i skal; 1 dl grøntsagsbouillon; 5 stilke fra bredbladet persille; 4 dl Arla Karolines Køkken® Mild ost Pastasauce; ½ knoldselleri i tynde stave (ca. 300 g); 5 rødløg i tynde både (ca. 300 g); 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 2 spsk friskpresset citronsaft; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 5 dl hele blade af bredbladet persille (ca. 35 g); 4 spsk kapers; 300 g tørret spaghetti - koges

45 min

Friske, dampede blåmuslinger sammen med spaghetti og ostesauce....er du til muslinger vil du sikkert nyde denne skønne og nemme ret i fulde drag.

Sådan gør du

Skyl og skrub muslingerne godt med en stiv børste. Kasser de muslinger, som ikke lukker sig ved et let bank mod køkkenbordet. Bring bouillon og persillestilke i kog i en stor gryde. Tilsæt de rengjorte muslinger og kog dem ved jævn til kraftig varme og under låg i ca. 7 min. Ryst gryden 2-3 gange under kogningen. Læg et klæde i en sigte og si kogelagen over i en skål. Fjern perstillestilkene og smid de muslinger ud, der ikke har åbnet sig.

Kom kogelagen (ca. 2½ dl) tilbage i den rengjorte muslingegryde sammen med ostesauce, selleri, løg, citronskal, -saft, salt og peber. Bring saucen i kog og kog den i ca. 1 min. Tilsæt de kogte muslinger (med skal), persille og kapers. Bring atter saucen i kog og smag til. Server muslingesaucen sammen med nykogt spaghetti.

Mere inspiration

Er du bare vild med muslinger - så må du bare prøve moules frites!

60+ min

Moules frites

(6)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9144 kJ / 2185 kcal

Næringsindhold pr. 100g

382 kJ / 91 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,1 g
Protein:	21,9 %	4,9 g
Kulhydrat:	58 %	13 g
Fedt:	20,1 %	2,1 g

Ingredienser

Friske blåmuslinger i skal	1½ kg
Grøntsagsbouillon	1 dl
Fra bredbladet persille	5 stilke

Arla Karolines Køkken® Mild ost Pastasauce	4 dl
Knoldselleri i tynde stave (ca. 300 g)	½
Rødløg i tynde både (ca. 300 g)	5
Fintrevet citronskal (usprøjtet)	2 tsk
Friskpresset citronsaft	2 spsk
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber
Hele blade af bredbladet persille (ca. 35 g)	5 dl
Kapers	4 spsk

Tilbehør

Tørret spaghetti - koges	300 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Muslinger og spaghetti i ostesauce

Sådan gør du

Mere inspiration

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan koger du pasta

Ingredienser

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg