Laksebøffer med tatarsauce
Nye grøntsager med stegt fisk
30 min
Masser af nye grøntsager vendt med en krydret "smørklat" og serveret med et stykke stegt fisk.....det gør vist de fleste glade.
Ingredienser
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
- 700 g skrubbede små kartofler
- 6 gulerødder i grove bidder - gerne med top
- 200 g flækkede slikærter
- 1 dl hakkede friske krydderurter, fx dild eller persille
- 75 g Arla Kærgården® Italienske urter
- 400 g filet af havørreder eller laks uden skind og ben
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 200 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i 10-15 min. Tilsæt gulerødder og kog i yderligere ca. 4 min. Skru op til kraftig varme, tag låget af gryden og lad ærterne koge med i ca. 1 min. Hæld vandet fra grøntsagerne og vend dem med krydderurter og 50 g af fedtstoffet. Kom grøntsagerne i en skål.
Del imens ørredfileten i 4 stykker. Læg fiskestykkerne i en varm pande og steg dem ca. 1 min. på hver side. Lad fisken hvile i panden i ca. 2 min. Drys med salt og peber og fordel resten af fedtstoffet på fisken. Server sammen med grøntsager og brød.
Lakse test
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9340 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 34 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®