Nye grøntsager med stegt fisk

Name: Nye grøntsager med stegt fisk
Total time: 30 min
Ingredients: 1 liter vand; 1 tsk groft salt; 700 g skrubbede små kartofler; 6 gulerødder i grove bidder - gerne med top; 200 g flækkede slikærter; 1 dl hakkede friske krydderurter, fx dild eller persille; 75 g hvidløgssmør; 400 g filet af havørreder eller laks uden skind og ben; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g groft brød

Masser af nye grøntsager vendt med en krydret "smørklat" og serveret med et stykke stegt fisk.....det gør vist de fleste glade.

Ingredienser

1 liter Vand
1 tsk Groft salt
700 g Skrubbede små kartofler
6 Gulerødder i grove bidder - gerne med top
200 g Flækkede slikærter
1 dl Hakkede friske krydderurter, fx dild eller persille
75 g Hvidløgssmør

400 g Filet af havørreder eller laks uden skind og ben
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

200 g Groft brød

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i 10-15 min. Tilsæt gulerødder og kog i yderligere ca. 4 min. Skru op til kraftig varme, tag låget af gryden og lad ærterne koge med i ca. 1 min. Hæld vandet fra grøntsagerne og vend dem med krydderurter og 50 g af fedtstoffet. Kom grøntsagerne i en skål.

Del imens ørredfileten i 4 stykker. Læg fiskestykkerne i en varm pande og steg dem ca. 1 min. på hver side. Lad fisken hvile i panden i ca. 2 min. Drys med salt og peber og fordel resten af fedtstoffet på fisken. Server sammen med grøntsager og brød.