Oksemørbrad med rødvinssauce
Oksefilet med madeirasauce og oste-chilibagte kartofler
60+ min
En ret der næsten umuligt kan mislykkes! Kartoflerne er en lækker overraskelse.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 1 lille knust fed hvidløg
- 4 oksemørbradbøffer (ca. 150 g)
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 spsk kinesisk sojasauce
- ½ dl madeira
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 12 små kartofler, eller fx nix pille
-
1½ dl Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 1½ spsk fintstrimlet rød chilipeber - uden kerner
- 25 g smør
- ½ tsk groft salt
- ½ liter vand
- ½ tsk groft salt
- 200 g rensede haricots verts
- 10 g smør
- 1 lille knust fed hvidløg
- 2 finthakkede skalotteløg
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Tilsæt hvidløg og brun bøfferne ved kraftig varme, ca. 1 min. på hver side. Skru ned for varmen og tilsæt fløde, soja, madeira, salt og peber. Lad det småsimre i ca. 2 min. og kom bøffer og sauce i et ovnfast fad (ca. 5 x 20 x 20 cm). Stil det til side.
Læg kartoflerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen, til de er møre. Skær et kryds i hver kartoffel og tag fyldet ud. Bland kartoffelfyldet med ost, chilipeber, smør og salt. Fordel det blandede fyld i hver kartoffel og stil dem i et ovnfast fad (ca. 5 x 20 x 30 cm). Stil dem til side.
Bring vand og salt i kog i en lille gryde og kog bønnerne ved kraftig varme og uden låg i ca. 2 min. Hæld dem til afdrypning i et dørslag. Lad imens smørret blive gyldent og steg løgene ved svag varme i ca. 2 min. eller til de er bløde. Tilsæt bønner, salt og peber og steg videre i ca. 2 min.
Stil bøffer og kartofler på en plade og bag det midt i ovnen - til kartoflerne har fået lidt farve og sauce og kød er gennemvarmt. Lun løg og bønner i en pande ved jævn varme i ca. 4 min. og server straks.
Bagetid for kartofler
Ca. 15 min. ved 225°.
Bagetid for bøffer og kartofler
Ca. 10 min. ved 225°.
Sådan steger du den perfekte bøf
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10040 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 11,9 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 25 %
- Fedt: 60 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®