Ølkage med appelsinsmør

Name: Ølkage med appelsinsmør
Total time: 1 h
Yield: 1 kage
Ingredients: 500 g hvedemel; 400 g brun farin (ca. 6½ dl); 1 tsk natron; 1 tsk stødt kanel; 1 tsk stødt ingefær; 1 tsk stødt nellike; 3¼ dl mørk øl, fx dark ale; 150 g smør; 1 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet); 1 spsk friskpresset appelsinsaft

Klassisk ølkage med varme krydderier som kanel, ingefær og nelliker – og mørk øl, der giver kagen en fyldig og intens smag. Det friske appelsinsmør giver et strejf af jul og gør kagen ekstra lækker. En skøn opskrift til decemberhygge eller til eftermiddagskaffen🍊🍊🍊

Ingredienser

Ølkage

500 g Hvedemel
400 g Brun farin (ca. 6½ dl)
1 tsk Natron
1 tsk Stødt kanel
1 tsk Stødt ingefær
1 tsk Stødt nellike
3¼ dl Mørk øl, fx dark ale

Appelsinsmør

150 g Smør
1 spsk Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset appelsinsaft

Sådan gør du

Ølkage

Bland de tørre ingredienser i en stor skål og tilsæt den mørke øl. Rør til dejen er jævn - dejen er meget våd.
Beklæd en franskbrødsform (ca. 7 x 10 x 30 cm) med bagepapir og hæld dejen heri. Sæt kagen i en kold ovn på 175° - traditionel ovn og bag i 50-55 min.
Tag kagen ud af formen, fjern bagepapiret og lad kagen køle let af på en bagerist.

Appelsinsmør

Rør smørret blødt og tilsæt appelsinskal og -saft. Stil appelsinsmørret tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Skær ølkagen i skiver og server den med appelsinsmør.