Ost med balsamicomandler og bagt marcipan

En spændende osteret med søde mandler og sprød marcipan. Prøv også at server den som dessert for osteelskere.

Bagetid:

Ca. 3 min. ved 225° - traditionel ovn.

Kom mandlerne i en tør pande. Rist dem først 2 min. ved kraftig varme og derefter ca. 5 min. ved jævn varme. Hak mandlerne groft og rør dem sammen med balsamicoeddike og honning. Stil balsamicomandlerne tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Riv den kolde marcipan groft. Fordel den i ét lag (ca. 26 x 34 cm) på en plade med bagepapir. Bag marcipanen midt i ovnen, til den er gylden. Lad den bagte marcipan køle af på bagepapiret på en bagerist.

Skær blåskimmelosten i mindre stykker og læg dem på tallerkener. Fordel balsamicomandlerne i en krans udenom. Bryd den bagte marcipan i mindre stykker og fordel dem på tallerkenerne sammen med osten.

I stedet for blåskimmelost kan man anvende hvidskimmelost eller blå- og hvidskimmelost. Det er en god ide at tage osten ud af køleskabet 1-2 timer før serveringen.

12564 kJ / 3003 kcal

1782 kJ / 426 kcal

150 g Marcipan

300 g Blåskimmelost

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark