Ostegratineret fisk med ovnkartofler

Ostegratineret fisk med ovnkartofler er en rigtig lækker fiskeret. Fisken er saftig med en gylden overflade af smeltet ost. Dertil en frisk, sursød spidskålssalat og de altid populære ovnkartofler.

Ingredienser

Ovnkartofler

1 kg Skrubbede kartofler i både
2 tsk Rapsolie
¾ tsk Groft salt

Ostegratineret fisk

500 g Torske- eller lyssejfilet i 4 lige store stykker
½ tsk Groft salt
1 dl Hakkede dildkviste
150 g Revet cheddar- og maasdammerost

Spidskålssalat

1 tsk Dijonsennep
1 tsk Rapsolie
1 tsk Hvid balsamicoeddike
½ tsk Groft salt
300 g Fintsnittet spidskål
2 Røde æbler i tynde både (ca. 250 g)
150 g Syltede agurker i tern
2 dl Dildkviste

Sådan gør du

Ovnkartofler

Læg kartoflerne på en plade med bagepapir. Vend dem med olie og salt og bag kartoflerne nederst i ovnen.
Stil fisken ind over kartoflerne efter ca. 18 min. af bagetiden.

Ostegratineret fisk

Læg fiskestykkerne på en plade med bagepapir. Drys med salt, dild og revet ost.
Gratiner fiskestykkerne over kartoflerne de sidste ca. 12 min., til osten er smeltet og gylden.

Spidskålssalat

Pisk sennep, olie, eddike og salt sammen og bland spidskålen i dresssingen.
Vend, med let hånd, æbler, syltede agurker og dildkviste (gem lidt dild til pynt) sammen med kålen og anret spidskålssalaten i en skål.
Server med den ostegratinerede fisk og ovnkartofler.