Ostemad med melonsalat

Name: Ostemad med melonsalat
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Danmark
Ingredients: 50 g cantaloupemelon eller netmelon i små tern; 25 g grofthakkede saltede mandler; 1 dl rengjort rucolasalat; ½ dl sorte oliven uden sten; 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 2 skiver rugbrød; 20 g smør; 4 skiver skæreost

Ostemad på en helt ny måde. Løft din ostemad et niveau op ved at tilføje et element. Eller løft den flere niveauer med flere nye elementer. Her komplementeres ostens bløde umami med syre fra lime, sødme fra melon, bittert fra rucola og knas og salt fra de salte mandler.

Ingredienser

Melonsalat

50 g Cantaloupemelon eller netmelon i små tern
25 g Grofthakkede saltede mandler
1 dl Rengjort rucolasalat
½ dl Sorte oliven uden sten
2 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)