Pålægssalat med kikærter

Name: Pålægssalat med kikærter
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 1 dåse kikærter i lage (ca. 240 g); 100 g majskerner; ⅓ rødløg (ca. 30 g); ½ dl cornichoner (ca. 40 g); 3 spsk kapers; 4 spsk creme fraiche 38%; 3 spsk finthakket frisk dild; 2 tsk dijonsennep; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber

Pålægssalat med kikærter er en hurtig og nem opskrift, der er inspireret af tunsalat. Kikærterne giver en lækker cremet konsistens og der tilføres masser af smag fra kapers, cornichoner og ikke mindst fra den friske dild. Server pålægssalaten på et stykke rugbrød.

Ingredienser

1 dåse Kikærter i lage (ca. 240 g)
100 g Majskerner
⅓ Rødløg (ca. 30 g)
½ dl Cornichoner (ca. 40 g)
3 spsk Kapers

4 spsk Creme fraiche 38%
3 spsk Finthakket frisk dild
2 tsk Dijonsennep
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Skyl kikærterne og lad dem dryppe af i en sigte.
Kom kikærter, majs, løg, cornichorner og kapers i en foodprocessor og kør i ca. 10 sekunder til blandingen er finthakket, men ikke kørt til mos.
Kom kikærteblandingen i en skål og vend den sammen med resten af ingredienserne. Smag til.