Panini brød

Panini brød

Lækre panini brød med fuldkorns durummel. Bag jeres egne brød til panini med denne opskrift. De kan laves i forvejen og kommes i fryseren. Så er det nemt for ungerne at lave paninier når de kommer hjem fra skole.

Ingredienser

100 g Kvark, A38 eller yoghurt
1 dl Vand
10 g Gær
1 spsk Olivenolie
½ tsk Groft salt
100 g Fuldkorns durummel (ca. 1½ dl)
100 g Hvedemel (ca. 1¾ dl)

Pensling

Sammenpisket æg

Sådan gør du

Kom kvark og vand i en skål og rør gæren ud heri.
Tilsæt olie, salt og de 2 slags mel (hold lidt hvedemel tilbage).
Slå dejen godt sammen med en grydeske.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1½ time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i 8 stykker og form dem til aflange boller.
Rul bollerne ud med en kagerulle, til aflange, flade brød (ca. 8 x 15 cm).
Læg dem på plader med bagepapir, pensl med æg og prik med en gaffel.
Bag panini brødene øverst og nederst i ovnen - i ca. 15 min. ved 175° varmluft.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

3702 kJ / 885 kcal

Næringsindhold pr. 100g

869 kJ / 208 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	15,9 %	8,1 g
Kulhydrat:	67,9 %	34,7 g
Fedt:	16,2 %	3,8 g

Andre gode forslag

https://www.arla.dk/opskrifter/panini-brod/