Pærekage med marcipan

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(53 vurderinger)

1 timer

En god bradepandekage der både kan laves med friske pærer og pærer fra dåse.

Ingredienser

24 stykker pr. kage

Antal portioner

  • 5 faste, modne pærer
  • 1 spsk friskpresset friskpresset citronsaft
  • 250 g blødt smør
  • 300 g sukker (ca. 3½ dl)
  • 3 æg
  • 375 g hvedemel (ca. 6¼ dl)
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • ¼ liter mælk
  • 200 g groftrevet ren, rå marcipan
  • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 2 spsk sukker

Sådan gør du

Sådan gør du

Skræl pærerne, skær dem i kvarte og fjern blomst, stilk og kernehus. Skær pærerne i stykker (ca. 2 x 2 cm) og vend dem straks i citronsaft. Pisk smør og sukker sammen, til det smuldrer. Pisk æggene i ét ad gangen. Pisk blandingen, til den bliver let og luftig. Bland mel, bagepulver og kardemomme. Vend det (drysset gennem en sigte) i smørblandingen, skiftevis med mælken. Vend marcipan og dernæst pærestykker, citronsaft og -skal i dejen. Beklæd en bradepande (ca. 3 x 30 x 37 cm) med bagepapir og fordel dejen heri. Drys overfladen med sukker og bag kagen midt i ovnen. Løft forsigtigt kagen ud af bradepanden ved hjælp af bagepapiret. Lad kagen køle af på en bagerist.

Tips

I stedet for friske pærer kan man anvende 1 dåse pærer, ca. 825 g. Lad pærerne dryppe af i en sigte. Kagen kan opbevares i køleskabet til næste dag.

Bagetid

Ca. 35 min. ved 175°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 25990 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31,6 g
  • Protein: 6 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 41 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: