Pærekage med marcipan

Pærekage med marcipan... Denne pærekage er en skøn og lækker bradepandekage, der både kan laves med friske pærer og pærer fra dåse. Pærekagen er god at tage med på farten - prøv fx denne nemme pærekage med marcipan næste gang kollegaerne skal forkæles...

Ingredienser

Pærekage

250 g Blødt smør
300 g Sukker (ca. 3½ dl)
3 Æg
375 g Hvedemel (ca. 6¼ dl)
1 spsk Bagepulver
1 tsk Stødt kardemomme
½ tsk Groft salt
2½ dl Mælk
200 g Groftrevet marcipan
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
5 Faste, modne pærer
15 g Mandelflager

Tilbehør

2½ dl Creme fraiche

Pynt

Flormelis

Sådan gør du

Pærekage

Pisk smør og sukker godt sammen med en håndmixer. Pisk æggene i ét ad gangen - til blandingen bliver let og luftig.
Bland mel, bagepulver, kardemomme og salt. Vend det i smørblandingen, skiftevis med mælken, og tilsæt marcipan og citronskal.
Beklæd en bradepande (ca. 30 x 40 cm) med bagepapir og fordel dejen heri.
Skræl pærerne og skær dem i tynde skiver. Stik pæreskiverne ned i dejen og drys med mandelflager.
Bag kagen midt i ovnen i ca. 35 min. ved 175° - traditionel ovn.
Lad pærekagen afkøle let, drys med flormelis gennem en sigte og server med cremefraiche.