Fragilitékage
Pærekage med marcipan
1 timer
En god bradepandekage der både kan laves med friske pærer og pærer fra dåse.
Ingredienser
24 stykker pr. kage
Antal portioner
- 5 faste, modne pærer
- 1 spsk friskpresset friskpresset citronsaft
- 250 g blødt smør
- 300 g sukker (ca. 3½ dl)
- 3 æg
- 375 g hvedemel (ca. 6¼ dl)
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk stødt kardemomme
- ¼ liter mælk
- 200 g groftrevet ren, rå marcipan
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 2 spsk sukker
Sådan gør du
Sådan gør du
Skræl pærerne, skær dem i kvarte og fjern blomst, stilk og kernehus. Skær pærerne i stykker (ca. 2 x 2 cm) og vend dem straks i citronsaft. Pisk smør og sukker sammen, til det smuldrer. Pisk æggene i ét ad gangen. Pisk blandingen, til den bliver let og luftig. Bland mel, bagepulver og kardemomme. Vend det (drysset gennem en sigte) i smørblandingen, skiftevis med mælken. Vend marcipan og dernæst pærestykker, citronsaft og -skal i dejen. Beklæd en bradepande (ca. 3 x 30 x 37 cm) med bagepapir og fordel dejen heri. Drys overfladen med sukker og bag kagen midt i ovnen. Løft forsigtigt kagen ud af bradepanden ved hjælp af bagepapiret. Lad kagen køle af på en bagerist.
Tips
I stedet for friske pærer kan man anvende 1 dåse pærer, ca. 825 g. Lad pærerne dryppe af i en sigte. Kagen kan opbevares i køleskabet til næste dag.
Bagetid
Ca. 35 min. ved 175°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 25990 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 31,6 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 41 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®