Pasta med basilikumsauce

Name: Pasta med basilikumsauce
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 tsk hvedemel; 1 dl vand; 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1 liter frisk basilikum og bløde stilke - 1 stor potte; 4 dl kviste af kruspersille; 25 g pinjekerner; 2 små pillede fed hvidløg; 1½ spsk hvid balsamicoeddike; 2 tsk groft salt; 400 g tørret hvid pasta, fx spaghetti; 3 liter vand; 1½ spsk groft salt; 500 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver; 100 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; friske basilikum; 240 g lyst brød

45 min

Fryseegnet

Pasta med basilikumsauce er en rigtig lækker, fedtfattig vegetarisk ret. Pastaen serveres med broccoli og den velsmagende basilikumssauce passer perfekt hertil.

Sådan gør du

Rør mel og 1 spsk af vandet sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt resten af vandet og fløden. Kog blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Kom flødeblandingen i et blenderglas sammen med basilikum, persille, pinjekerner, hvidløg, eddike og salt. Blend ved langsomste hastighed i ca. 20 sek. Smag basilikumsaucen til - den skal være stærk og salt.

Kom imens pastaen i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Tilsæt broccoli og lad den koge med de sidste 3 min. af kogetiden. Pastaen skal være mør, men ikke blød. Hæld pasta og broccoli til afdrypning i et dørslag. Kom pasta og broccoli tilbage i gryden, tilsæt basilikumsauce og vend godt rundt. Hæld retten i en stor, varm skål og server straks sammen med ost.

Tip

Basilikumsaucen kan tilberedes med smuttede mandler i stedet for pinjekerner og med 1 spsk hvidvinseddike i stedet for balsamicoeddike.

Velbekomme!

Tips

Basilikumsaucen kan fryses.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

13459 kJ / 3217 kcal

Næringsindhold pr. 100g

610 kJ / 146 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,2 g
Protein:	16,1 %	5,8 g
Kulhydrat:	56 %	20,1 g
Fedt:	27,9 %	4,6 g

Ingredienser

Hvedemel	2 tsk
Vand	1 dl
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1 dl
Frisk basilikum og bløde stilke - 1 stor potte	1 liter
Kviste af kruspersille	4 dl
Pinjekerner	25 g
Små pillede fed hvidløg	2
Hvid balsamicoeddike	1½ spsk
Groft salt	2 tsk

Tørret hvid pasta, fx spaghetti	400 g
Vand	3 liter
Groft salt	1½ spsk
Broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver	500 g
Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer	100 g

Pynt

Friske basilikum

Tilbehør

Lyst brød	240 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Pasta med basilikumsauce

Sådan gør du

Tip

Tips

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan koger du pasta

Ingredienser

Pynt

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg