Pasta med basilikumsauce

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(6 vurderinger)

45 min

Pasta med basilikumsauce er en rigtig lækker, fedtfattig vegetarisk ret. Pastaen serveres med broccoli og den velsmagende basilikumssauce passer perfekt hertil.

Ingredienser

Antal portioner

  • 2 tsk hvedemel
  • 1 dl vand
  • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% Piskefløde 38%
  • 1 liter friske basilikumblade og bløde stilke - 1 stor potte
  • 4 dl kviste af kruspersille
  • 25 g pinjekerner
  • 2 små pillede fed hvidløg
  • 1½ spsk hvid balsamicoeddike
  • 2 tsk groft salt

Pynt

  • frisk basilikumblad

Tilbehør

  • 240 g lyst brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør mel og 1 spsk af vandet sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt resten af vandet og fløden. Kog blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Kom flødeblandingen i et blenderglas sammen med basilikum, persille, pinjekerner, hvidløg, eddike og salt. Blend ved langsomste hastighed i ca. 20 sek. Smag basilikumsaucen til - den skal være stærk og salt.

Kom imens pastaen i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Tilsæt broccoli og lad den koge med de sidste 3 min. af kogetiden. Pastaen skal være mør, men ikke blød. Hæld pasta og broccoli til afdrypning i et dørslag. Kom pasta og broccoli tilbage i gryden, tilsæt basilikumsauce og vend godt rundt. Hæld retten i en stor, varm skål og server straks sammen med ost.

Tip

Basilikumsaucen kan tilberedes med smuttede mandler i stedet for pinjekerner og med 1 spsk hvidvinseddike i stedet for balsamicoeddike.

Tips

Basilikumsaucen kan fryses.

Sådan koger du pasta

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 13800 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 42,6 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: