Pasta med butternutsquash

40 min
•
Kommentarer (0)
Pasta med butternutsquash

Her får du opskriften på en smagfuld og fyldig pastaret, der både er nem og hurtig at lave. Denne pastaret er lavet med en spicy pastasauce på bagt butternutsquash og hytteost, som blendes sammen til en cremet sauce. Butternutsquash, løg og hvidløg får en skøn karamellisering, når de bages først, hvilket giver retten dybde og en virkelig dejlig smag. I denne opskrift er saucen lavet på butternutsquash, men du kan sagtens bruge flere eller andre grøntsager som fx tomater, peberfrugt eller broccoli - alt efter, hvad der er i sæson. Retten toppes med saltede mandler, lidt parmesanost og frisk timian.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

300 g Butternutsquash
1 Løg
2 Fed hvidløg
1 spsk Olivenolie
1 tsk Tørrede chiliflager
1 tsk Groft salt
10 stilke Blød frisk timian
3 liter Vand
4 tsk Groft salt
200 g Tørret fuldkornspasta
125 g Hytteost
25 g Hakkede saltede mandler
25 g Revet parmigiano reggiano
Frisk timian

Sådan gør du

Pasta med butternut squash

  • Skær butternutsquash, løg og hvidløg i grove stykker og kom dem på en plade med bagepapir.
  • Vend blandingen med olie, chiliflager, salt og timian og bag den i ca. 20 min. ved 200° - varmluft.
  • Bring imens vand tilsat salt i kog i en gryde.
  • Kog pastaen i ca. 12 min. Tag 1½ dl af kogevandet fra.
  • Blend halvdelen af græskarblandingen med hytteost og de 1½ kogevand til en ensartet konsistens.
  • Kom cremen, kogt pasta og den resterende græskarblanding i en sauterpande - og varm pastaretten igennem. Top med saltede mandler, parmesanost og frisk timian.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan nemt bruge flere eller andre grøntsager i denne pastaret fx tomater, broccoli eller gulerødder, alt efter sæson.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

134 kJ / 32 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,8 g
Protein: 1,6 g
Fedt: 1,1 g
Kulhydrat: 3,9 g
Har du butternut squash til overs, kan du lave disse lækre hapsere.
Butternutsquash i ovn
45 min
Butternutsquash i ovn
(18)
Relateret video Pasta med butternut squash

Hurtig og lækker pastaret med spicy sauce med bagt butternut, squash og hytteost.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/pasta-med-butternut-squash/