Pasta med stegt blomkål

• Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog spaghettien 10-11 min. til den er mør uden at være blød. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag og kom den derefter tilbage i gryden.

Flødesauce

• Kom fløde, bønner og bouillon i en lille tykbundet gryde. Blend med en stavblender til blandingen er ensartet.
• Bring saucen i kog, tilsæt citronsaft, salt og peber og smag til.
• Vend sauce sammen med den afdryppede spaghetti lige inden serveringen.

Stegt blomkål

• Lad imens olien blive varm i en pande. Steg blomkålen ved kraftig varme og under omrøring i ca. 4 min.
• Tilsæt hvidløg og salt og steg i yderligere ca. ½ min.
• Tag panden af varmen og vend mynte og citronskal sammen med blomkålen.

• Anret spaghetti med flødesauce sammen med spinatblade i 4 skåle. Drys blomkålen over, pynt med mynteblade og server.