Pebersauce
60+ min
God klassisk pebersovs, der passer godt til den røde bøf og alverdens tilberedninger af kartofler og grøntsager.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Pebersauce
- 1 fintsnittet bananskalotteløg (ca. 50 g)
- 2 spsk grofthakkede madagaskarpeberkorn (fra dåse)
- 1 dl cognac
- 4 dl oksebouillon
-
3 dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- 1 tsk groft salt
- 1½ spsk lys saucejævner
Pynt
- friskkværnet rosa peberkorn
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Pebersauce
Kom løg og peber i en varm, tør pande. Steg det ved jævn varme og under omrøring i ca. ½ min. Tilsæt cognac og lad den dampe væk, stadig under omrøring. Hæld bouillon ved og lad den koge ind til det halve. Tilsæt flødefraiche og salt og bring pebersaucen i kog. Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i. Kog pebersaucen i ca. 1 min., og smag til. Server pebersaucen rygende varm pyntet med rosa peber.
Serveringsforslag
Server fx saucen til en smørstegt rød bøf.
Sådan bruger du flødefraiche
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 6770 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 6,2 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 24 %
- Fedt: 56 %
Serveringsforslag
Server fx saucen til en smørstegt rød bøf.
Vind 5000 kr. til årets julemiddag!
Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!
Besøg julebordet og quiz medVind 5000 kr.!
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Vin match
Carmenere-druen har i sig selv en snert af madagascar-pebersmag. De er svære at finde i Europa, men Chile bruger den meget. Køb ikke for billig en version. Alternativt så vælg en vin fra Nordrhône på syrah-druen, fx fra Hermitage eller Cornas.
Læs mere om vin til mad
