60+ min

Pebersauce

God klassisk pebersovs, der passer godt til den røde bøf og alverdens tilberedninger af kartofler og grøntsager.

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (14 vurderinger)

Min bedømmelse:

Pebersauce

God klassisk pebersovs, der passer godt til den røde bøf og alverdens tilberedninger af kartofler og grøntsager.

Ingredienser

Antal portioner

Pebersauce

1 fintsnittet bananskalotteløg (ca. 50 g)
2 spsk grofthakkede madagaskarpeberkorn (fra dåse)
1 dl cognac
4 dl oksebouillon
3 dl Karolines Køkken^® Flødefraiche 30%
1 tsk groft salt
1½ spsk lys saucejævner

Pynt

friskkværnet rosa peberkorn

Fremgangsmåde:

Pebersauce

Kom løg og peber i en varm, tør pande. Steg det ved jævn varme og under omrøring i ca. ½ min. Tilsæt cognac og lad den dampe væk, stadig under omrøring. Hæld bouillon ved og lad den koge ind til det halve. Tilsæt flødefraiche og salt og bring pebersaucen i kog. Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i. Kog pebersaucen i ca. 1 min., og smag til. Server pebersaucen rygende varm pyntet med rosa peber.

Serveringsforslag

Server fx saucen til en smørstegt rød bøf.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Flødefraiche 30% 300 ml

Energiindhold for hele retten: 6770 kJ
Energifordeling:
Fedt: 56 %
Kulhydrat: 24 %
Protein: 20 %
Fiber: 6,2 g

Vin match

Carmenere-druen har i sig selv en snert af madagascar-pebersmag. De er svære at finde i Europa, men Chile bruger den meget. Køb ikke for billig en version. Alternativt så vælg en vin fra Nordrhône på syrah-druen, fx fra Hermitage eller Cornas.

Læs mere om vin til mad

Pebersauce

Del

Pebersauce

God klassisk pebersovs, der passer godt til den røde bøf og alverdens tilberedninger af kartofler og grøntsager.

Ingredienser

Pebersauce

Pynt

Fremgangsmåde:

Pebersauce

Serveringsforslag

Produkter i opskriften

Flødefraiche 30% 300 ml

Vin match

Andre gode forslag