Pizza med spæde grøntsager

Name: Pizza med spæde grøntsager
Total time: 1 h
Yield: 6 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 25 g gær; 2½ dl vand (lillefingervarmt); 2 spsk rapsolie; ½ tsk groft salt; 375 g sigtet speltmel (ca. 6½ dl); 500 g blandede grøntsager, fx fennikler, gul peberfrugt, salatløg og gulerødder; 250 g cherrytomater i halve (ca. g); 4 dl tomatsauce - til pizza; 400 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%; 1 dl græskarkerner (ca. dl); renset rucolasalat; havsalt