Popcakes

Name: Popcakes
Prep time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 125 g blødt smør; 250 g sukker (ca. 3 dl); 2 æg; 225 g hvedemel (ca. 3¾ dl); 3½ spsk kakaopulver; 2 tsk bagepulver; 2 tsk vaniljesukker; ¾ dl A38 naturel; 1¼ dl kakaomælk; 200 g flormelis (ca. 4 dl); 100 g flødeost; 50 g blødt smør; 20 kraftige sugerør; 100 g hvid chokolade - smeltet; 100 g mørk chokolade - smeltet; finthakkede hasselnøddekerner; spiseligt glimmer; sølvkugler af sukker; frysetørrede hindbær

Disse små sirligt pyntede popcakes / cake pops indbyder hele familien til at slippe fantasien og kreativiteten løs i køkkenet.

Ingredienser

125 g Blødt smør
250 g Sukker (ca. 3 dl)
2 Æg
225 g Hvedemel (ca. 3¾ dl)
3½ spsk Kakaopulver
2 tsk Bagepulver
2 tsk Vaniljesukker
¾ dl A38 naturel
1¼ dl Kakaomælk

200 g Flormelis (ca. 4 dl)
100 g Flødeost
50 g Blødt smør

20 Kraftige sugerør

Chokoladeovertræk

100 g Hvid chokolade - smeltet
100 g Mørk chokolade - smeltet

Pynt

Finthakkede hasselnøddekerner
Spiseligt glimmer
Sølvkugler af sukker
Frysetørrede hindbær

Sådan gør du

Pisk smør og sukker sammen til det smuldrer.
Pisk æggene i ét ad gangen til blandingen bliver let og luftig.
Bland mel, kakao, bagepulver og vaniljesukker sammen.
Vend det (drysset gennem en sigte) i smørblandingen, skiftevis med yoghurt og kakaomælk.
Beklæd en bradepande (ca. 3 x 21 x 25 cm) med bagepapir og fordel dejen heri.
Bag kagen midt i ovnen i ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.
Løft kagen ud af bradepanden ved hjælp af bagepapiret. Lad kagen køle af på en bagerist.

Pisk flormelis, flødeost og smør sammen i en stor skål.
Bryd kagen i mindre stykker og ælt dem lidt efter lidt i flormelisblandingen til en jævn konsistens.
Del dejen i 20 stykker og form dem til kugler (ca. 4 cm i diameter).
Stik et sugerør i hver kugle og stil dem på en bakke i fryseren i ca. ½ time.

Overtræk

Pensl halvdelen af de letfrosne chokoladekugler med smeltet hvid chokolade chokolade.
Pynt kagerne - slip fantasien løs.
Pensl resten af de letfrosne chokoladekugler med smeltet mørk chokolade og pynt dem.
Stil de færdigpyntede kager i høje glas så de ikke vælter.