Quesadillas

Name: Quesadillas
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Sydamerika, Mexicansk
Ingredients: ½ spsk rapsolie; 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g); 500 g tomater i små tern; 1 spsk finthakket rød chilipeber; ¾ tsk groft salt; 2 dl frisk koriander; 3 mosede avocadoer (ca. 375 g); 1 finthakket tomat (ca. 50 g); 2 spsk finthakket rødløg; 2 små knuste fed hvidløg; 1½ spsk friskpresset citronsaft; ¾ tsk groft salt; 4 store tortillaer; 200 g salatost i tern; 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g); 100 g majs; ¼ bundt finthakkede forårsløg (ca. 25 g)

45 min

Skønne quesadillas med masser af lækkert fyld, guacamole, tomatsalsa, majs, bønner og salatost. Quesdillas er nemme og hurtige at få på bordet, når sulten melder sig - og du kan tømme køleskab og variere fyldet alt efter tid og lyst. Mums!

Sådan gør du

Tomatsalsa

Lad olien blive varm i en pande. Steg løgene ved svag til jævn varme i ca. 5 min. - eller til de er klare. Tilsæt tomater, chili og salt og lad det koge ved svag varme 10-15 min. Hæld blandingen i en skål, tilsæt koriander og blend salsaen fx med en stavblender. Smag til.

Guacamole

Rør alle ingredienserne sammen. Smag guacamolen til.

Smør hver tortilla med 2 spsk guacamole. Smuldr osten groft og fordel den i et jævnt lag på tortillaerne. Fordel ca. 1½ dl tomatsalsa, 1½ dl bønner, majs og forårsløg på tortillaerne og fold dem, så du har 4 halvmåner. Steg hver tortilla i en tør pande ved jævn varme ca. 2 min på hver side. Skær dem i kvarte og server med resten af tomatsalsaen, guacamolen og de sorte bønner.

Tip

Du kan erstatte den hjemmelavede tomatsalsa med en færdigkøbt, hvis det skal gå lidt hurtigere.

Variation

Tilsæt evt. også strimlede korianderblade til guacamolen - det smager dejligt.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11325 kJ / 2707 kcal

Næringsindhold pr. 100g

539 kJ / 129 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,8 g
Protein:	15,1 %	4,8 g
Kulhydrat:	35,8 %	11,4 g
Fedt:	49,1 %	7,2 g

Ingredienser

Tomatsalsa

Rapsolie	½ spsk
Finthakket zittauerløg (ca. 75 g)	1
Tomater i små tern	500 g
Finthakket rød chilipeber	1 spsk
Groft salt	¾ tsk
Frisk koriander	2 dl

Guacamole

Mosede avocadoer (ca. 375 g)	3
Finthakket tomat (ca. 50 g)	1
Finthakket rødløg	2 spsk
Små knuste fed hvidløg	2
Friskpresset citronsaft	1½ spsk
Groft salt	¾ tsk

Store tortillaer	4
Salatost i tern	200 g
Sorte bønner (ca. 400 g)	1 dåse
Majs	100 g
Finthakkede forårsløg (ca. 25 g)	¼ bundt

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Quesadillas

Sådan gør du

Tomatsalsa

Guacamole

Tip

Variation

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Tomatsalsa

Guacamole

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg