Rabarbermousse på sprød kiksebund
60+ min
Blød rabarbermousse på knasende sprød kiksebund. Rabarbermousse er ikke så svær at lave, blot du følger opskriften - og du vil ikke fortryde det, når du smager. Kombination af surt og sødt, blødt og sprødt er lige i øjet. En imponerende dessert med rabarber som kan laves i god tid - og serveres direkte fra køleskabet!
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. 20 min. ved 175° - traditionel ovn.
Kiksebund
Rabarbermousse
Saml og pynt
Du kan bruge husholdningsfilm i stedet for lagkageplast. Hvis rabarbermoussen står til næste dag kan du undlade 1 blad husblas.
Energiindhold for hele retten:
13228 kJ / 3162 kcal
Næringsindhold pr. 100g
925 kJ / 221 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,9 g |
| Protein: | 5,8 % | 3,2 g |
| Kulhydrat: | 54,4 % | 29,6 g |
| Fedt: | 39,8 % | 9,9 g |
Mere inspiration
Der er masser af skønne opskrifter med rabarber - prøv fx denne her
)
Relateret video
Sådan bruger du rabarber
Rabarber er lækre både i det søde og det salte køkken. Karolines Køkkenskole viser dig her, hvordan du kan bruge rabarber til en kompot, der kan bruges til desserter, mousse, som topping på skyr, tilbehør til frokosten eller til stegt fisk og kød.
Ingredienser
Kiksebund
|
2
Æggehvider
|
|
|---|---|
|
100 g
Sukker (ca. 1¼ dl)
|
|
|
75 g
Grofthakkede hasselnøddekerner
|
|
|
75 g
Knuste saltkiks, fx tuc
|
|
Lagkageplast (ca. 8 cm bred)
|
|---|
Rabarbermousse
|
6 blade
Husblas
|
|
|---|---|
|
500 g
Skyllede rabarber i små stykker
|
|
|
200 g
Sukker (ca. 2½ dl)
|
|
|
½ dl
Vand
|
|
|
2
Æggehvider
|
|
|
50 g
Flormelis (ca. 1 dl)
|
|
|
2½ dl
Piskefløde
|
Pynt
|
Skovsyre
|
|---|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=c9ff872f)
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=924d1203)
