Klassisk rejecocktail

45 min
•
Kommentarer (0)
Klassisk rejecocktail

Rejecocktail stammer helt tilbage fra 1960'erne - og denne opskrift blev hurtigt en landeplage. Rejecocktail er en klassisker i Danmark, og den består primært at salat, rejer og en god dressing. Hemmeligheden ligger i at få den rette smag i dressingen - og få anrettet rejecocktailen flot. Det er en nem, hurtig og enkel forret, som er en favorit hos mange til familiefesten.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Thousand island dressing

1½ dl Creme fraiche
1½ tsk Friskpresset citronsaft
¼ tsk Sukker
½ tsk Groft salt
¼ tsk Fintrevet løg
2 spsk Tomatketchup
1 spsk HP sauce
1 dl Piskefløde
125 g Blade af hjertesalat
300 g Pillede, kogte rejer

Pynt

Blade af hjertesalat
Cocktailtomater i halve
både af 1 Citron (usprøjtet)
Dildkviste

Tilbehør

200 g Flutes

Sådan gør du

Thousand island dressing

  • Vend creme fraichen forsigtigt sammen med citronsaft, sukker, salt, løg, tomatketchup og HP sauce.
  • Pisk fløden til et let skum og vend det i dressingen. Smag til.
  • Skær hjertesalaten i strimler og bland dem i dressingen sammen med rejerne. Stil rejecocktailen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
  • Fordel rejecocktailen i 8 portionsglas. Pynt med hjertesalat, tomater, citronbåde og dild og server med flutes.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan erstatte hjertesalat med fintstrimlet grøn salat. Læg i stedet salaten i bunden af glassene og anret rejecocktailen ovenpå.

Rejecocktail stammer helt tilbage fra 1960'erne, hvor opskriften kom på et løsblad fra Karolines Køkken. Da opskrifshæftet "Karolines Køkken" blev husstandsomdelt i 1980, var opskriften på rejecocktail med, og den blev et kæmpe hit i Danmark. Der var næppe en familiefest, hvor der ikke blev serveret rejecocktail.

Spørgsmål og svar om klassisk rejecocktail

Skal du imponere dine gæster med en klassisk rejecocktail? I vores FAQ-sektion får du svar på spørgsmål, der hjælper dig med at opnå den perfekte smag og præsentation af din ret

Hvordan laver man en klassisk rejecocktail?

Start med at vende creme fraichen frsigtet sammen med citronsaft, sukker, salt, løg, tomatketchup og HP sauce. Pisk så fløden til et let skum og vend det i dressingen. Skær hjertesalaten i strimler og blad dem i dressingen sammen med rejerne. Stil derefter rejecocktailen tildækket i køleskabet i mindst 30 minutter. Ved anretning fordeler du rejecocktailen i 8 portionsglas og pynter dem med hjertesalat, tomater, ctronbåde og dild. Server det med flutes.

Hvordan anretter man rejecocktail?

En klassisk rejecocktail anrettes som regel i et pænt glas eller en lille skål og bygges op i lag, så den både ser indbydende ud og er nem at spise. Start med at køle glasset let ned og læg et lag sprød, fintstrimlet salat i bunden. Fordel derefter et generøst lag pillede rejer oven på salaten, men gem nogle flotte rejer til pynt på toppen. Hæld en cremet cocktaildressing over rejerne, eller vend dem let i dressingen, hvis du ønsker en mere ensartet blanding. Afslut med pynt, for eksempel nogle af de gemte rejer, en citronbåd og lidt frisk dild. Server rejecocktailen straks, gerne med ristet flute.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

568 kJ / 136 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1 g
Protein: 7,3 g
Fedt: 6,3 g
Kulhydrat: 12,4 g
Hjemmebagte flute gør den klassiske rejecocktail endnu mere lækker.
Flutes
23 timer 55 min
Flutes
(94)
Relateret video Sådan pisker du flødeskum

Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/rejecocktail-klassisk/