Rejecocktail med citrondressing

Name: Rejecocktail med citrondressing
Total time: 45 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 2 dl creme fraiche; 2 spsk mayonnaise; 2 tsk citronskal (usprøjtet); ½ tsk sukker; ½ tsk groft salt; ½ tsk citronpeber; 1 avocado i tern (ca. 150 g); ½ agurk i tern (ca. 150 g); 1 hovedsalat i grove strimler (ca. 100 g); ¼ bundt fintsnittede forårsløg (ca. 25 g); 2 tsk friskpresset citronsaft; ½ tsk flagesalt; 500 g rejer; 1 citron (usprøjtet) i både; dildkviste

Den klassiske forret. Her er rejecocktailen serveret med sprøde grøntsager og en frisk citrondressing.

Ingredienser

Citrondressing

2 dl Creme fraiche
2 spsk Mayonnaise
2 tsk Citronskal (usprøjtet)
½ tsk Sukker
½ tsk Groft salt
½ tsk Citronpeber

1 Avocado i tern (ca. 150 g)
½ Agurk i tern (ca. 150 g)
1 Hovedsalat i grove strimler (ca. 100 g)
¼ bundt Fintsnittede forårsløg (ca. 25 g)
2 tsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Flagesalt