Rejesalat med grapefrugt
45 min
Herlig smag af grapefrugt i en mild og mættende rejesalat.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 160 g perlebyg (ca. 2 dl)
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 1 kg kogte rejer med skal (ca. 250 g)
- 1 rød grapefrugt i fileter (ca. 150 g)
- 2 avocadoer i mindre stykker (ca. 225 g)
- 1 rødløg i tynde strimler (ca. 50 g)
- 75 g sukkerærtespirer
Dressing
-
2 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
- ½ spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 2 spsk friskpresset limesaft
- ½ tsk groft salt
Tilbehør
- 240 g ristet groft brød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kog perlebyggen i grønsagsbouillon i ca. 12 min. Lad byggen hvile tildækket i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra og lad perlebyggen køle af.
Pil rejerne og vend dem sammen med perlebyg, grapefileter, avocado og løg i et stort fad. Fordel spirer på toppen.
Dressing
Rør yoghurt, limeskal og - saft sammen med salt og smag til.
Ved serveringen
Dryp salaten med lidt af dressingen og server resten ved siden af.
Tips
Spirerne kan være alle slags spirer.
I stedet for spirer og grape kan du bruge brøndkarse og jordbær eller hindbær.
Sådan skærer du en avocado
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10280 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 46,2 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 26 %
Tips
Spirerne kan være alle slags spirer.
I stedet for spirer og grape kan du bruge brøndkarse og jordbær eller hindbær.
Vind 5000 kr. til årets julemiddag!
Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!
Besøg julebordet og quiz medVind 5000 kr.!
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!