Rimmet laks med fennikel- og dildfrø
60+ min
Rimning er den svenske betegnelse for saltning. Fisken bliver meget lækker - på en gang rå og alligevel mør, saftig og fast i kødet.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laksefilet uden skind og ben - frosset i mindst 1 døgn
- 1½ tsk fennikelfrø
- ¼ tsk dildfrø
- 4 sorte peberkorn
- 2 spsk rørsukker
- 1 spsk groft salt
Brøndkarsedressing
-
2½ dl Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 2 spsk mælk
- 1 tsk brun farin
- ½ tsk groft salt
- 1 dl grofthakket brøndkarse
- 3 dl rensede ærteskud
- 100 g kaviar
Tilbehør
- 150 g ristet italiensk flute
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad laksefileten tø halvt op i køleskabet. Skær laksen i 1 cm skiver og kom dem i et fad. Knus fennikelfrø, dildfrø og peberkorn til et groft pulver, fx i en morter eller en hurtighakker. Bland med sukker og salt. Vend lakseskiverne i krydderblandingen og stil fisken tildækket i køleskabet i mindst 1 døgn.
Brøndkarsedressing
Rør kvark, mælk, farin og salt sammen. Vend brøndkarse i og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Anret den rimmede laks i et fad på en bund af ærteskud. Server sammen med brøndkarsedressing, kaviar og ristet flute.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 7980 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5 g
- Protein: 37 %
- Kulhydrat: 25 %
- Fedt: 38 %
Vind 5000 kr. til årets julemiddag!
Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!
Besøg julebordet og quiz medVind 5000 kr.!
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Vin match
Skyr, fennikel og dildfrø er til sammen tungen på vægtskålen, der drejer druevalget over på den urteagtige Grüner Veltliner.
Læs mere om vin til mad&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=a1c8db80)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=6b88bd31)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=76ae63d9)