Ris- og grøntsagstærte med salatost

Name: Ris- og grøntsagstærte med salatost
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 5 dl vand; ½ tsk groft salt; 200 g grødris; 25 g smør; 25 g smør; 2 finthakkede løg (ca. 150 g); 1 fennikel i tern (ca. 100 g); 3 små finthakkede fed hvidløg; 2 grønne squash i halve skiver (ca. 775 g); 1 rød peberfrugt i tern (ca. 175 g); 100 g grofthakkede babyspinatblade; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 4 æg; 125 g revet cheddar- og maasdammerost; 150 g salatost i tern; 1 spsk finthakkede basilikumblade; 300 g blandet grøn salat

En vegetarisk tærte fyldt med ris, fennikel, squash, peberfrugt, spinat og salatost.

Ingredienser

5 dl Vand
½ tsk Groft salt
200 g Grødris
25 g Smør

25 g Smør
2 Finthakkede løg (ca. 150 g)
1 Fennikel i tern (ca. 100 g)
3 Små finthakkede fed hvidløg
2 Grønne squash i halve skiver (ca. 775 g)
1 Rød peberfrugt i tern (ca. 175 g)
100 g Grofthakkede babyspinatblade
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

4 Æg
125 g Revet cheddar- og maasdammerost
150 g Salatost i tern
1 spsk Finthakkede basilikumblade

Tilbehør

300 g Blandet grøn salat

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 8 min. Hæld det overskydende vand fra risene, lad dem dampe af og bland med smør.

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Steg løg, fennikel og hvidløg ved svag varme i ca. 10 min. Tilsæt squash og steg ved kraftig varme i ca. 8 min. Kom peberfrugt og spinat i panden og steg ved jævn varme i yderligere ca. 5 min. Tilsæt salt og peber og lad grøntsagerne køle lidt af.

Pisk æg og 100 g revet ost sammen i en stor skål. Vend 100 g salatost, basilikum, ris og grøntsager i æggeblandingen. Kom fyldet i en smurt springform (ca. 24 cm i diameter). Drys med resten af den revne ost og salatost. Bag tærten midt i ovnen til den er gylden i ca. 40 min. ved 175° - varmluft ovn.