30 min

Risotto med ærter og grillet kylling

Cremet risotto med grillet kylling- en skøn hovedret som kan serveres til både hverdag og fest.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (42 vurderinger)

Min bedømmelse:

Risotto med ærter og grillet kylling

Cremet risotto med grillet kylling- en skøn hovedret som kan serveres til både hverdag og fest.

Ingredienser

Antal portioner

25 g smør
10 finthakkede skalotteløg (ca. 275 g)
240 g risottoris (ca. 3 dl)
1 lille knust fed hvidløg
6 dl grøntsagsbouillon

500 g kyllingefilet
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber

200 g Karolines Køkken^® Salatost i tern med chili og rød peber
300 g optøede, frosne ekstrafine ærter
25 g tørrede tranebær
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Pynt

bredbladet persille i små kviste

Fremgangsmåde:

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg, ris og hvidløg i ca. 1½ min. Tilsæt bouillon og bring blandingen i kog. Kog den ved jævn varme og uden låg i ca. 15 min. - rør af og til.

Lad en grillpande blive godt varm. Grill kyllingefileterne ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved jævn varme i ca. 10 min. - vend dem af og til. Drys kyllingefileterne med salt og peber, tag dem op og hold dem varme.

Mos salatosten og vend den i risottoen sammen med ærter, tranebær, salt og peber. Smag til.

Anret risottoen på et fad, pynt med persille og server den grillede kylling til.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Salatost i tern med chili og rød peber 200 g

Energiindhold for hele retten: 10670 kJ
Energifordeling:
Fedt: 28 %
Kulhydrat: 43 %
Protein: 29 %
Fiber: 27,1 g