Bagt laks med jordskokker og mandelgremolata
Rødtunge med urter
45 min
Rødtungen er her rullet sammen om krydderurter og blåskimmelost. Serveres med cremet pasta.
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g frisk hvid pasta, fx fettuccine
- 25 g smør
- 2 porrer i meget tynde strimler
- 3 gulerødder i meget tynde stave
- 1 dl tør hvidvin, fx riesling
-
1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 rødtungefileter
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
100 g Castello® Black i mindre stykker
- 1 dl grofthakkede krydderurter, fx dild, persille og kørvel
-
25 g Castello® Black
Sådan gør du
Sådan gør du
Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Lad pastaen dryppe af i en sigte.
Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg grøntsagerne ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt hvidvin, fløde, salt og peber og giv grøntsagerne et opkog. Fordel den afdryppede pasta i 4 ovnfaste skåle og derpå grøntsager med væde.
Rens rødtungefileterne og fjern eventuelle ben. Drys med salt og peber. Rul fiskefileterne stramt om ost og krydderurter - fra halespidsen og med skindsiden indad. Skær rullerne midt over og læg 2 i hver skål. Bag retten midt i ovnen. Drys med ost ved serveringen.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 175° - varmluft.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9890 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14,3 g
- Protein: 29 %
- Kulhydrat: 32 %
- Fedt: 36 %
- Alkohol: 3 %
Kilde:
Karolines Køkken®