Rødvinssauce med and og bagte løg - Opskrifter - Arla

Rødvinssauce med and og bagte løg

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

30 min

Dejlig sauce kogt på rødvin og vindruer. Smager godt til fx stegt and eller vildt.

Ingredienser

Antal portioner

  • 300 g blå eller grønne vindruer
  • 3½ dl halvtør rødvin, fx côtes du rhône

Hertil

  • 6 stegte andelår (ca. 1800 g)
  • 1½ kg aspargeskartofler
  • 900 g bagte rødløg - se link

Sådan gør du

Sådan gør du

Halver vindruerne og kom dem i en tykbundet gryde sammen med rødvinen. Kog druer og vin ved kraftig varme og uden låg i ca. 5 min. Si vindruerne fra og mål "siruppen" - der skal være ca. ½ dl.

Kom "siruppen" tilbage i gryden og tilsæt hvid mælkesauce, rødvin, sukker, salt, peber og kulør. Bring rødvinssaucen i kog og smag den til.

Sådan redder du en sovs, der er for salt

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 27220 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 40 g
  • Protein: 11 %
  • Kulhydrat: 27 %
  • Fedt: 62 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Vin match

Grenache, syrah, cinsault m.fl. Chateauneuf-du-Pape, Frankrig

Til denne sauce med sødme fra druerne vil en rød chateauneuf-du-pape fungere rigtig godt. Kilde: Martin Nordkvist

Mere om vin til and