Røget makrel med frittata

Name: Røget makrel med frittata
Yield: 8 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 10 g smør; 2 spsk forårsløg i tynde skiver; 2 tomater i små tern; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 3 æg; 1 dl mælk; 25 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; 1 røget makrel; 2 skiver rugbrød; friske dildkviste; friskkværnet peber

60+ min

Røget makrel med frittata er opskrift på en dansk frokost klassiker med et italiensk pift. Røget makrel sammen med den krydrede æggekage er perfekt på en rugbrød.

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Sauter forårsløg i ca. 1 min. Sluk for varmen og tilsæt tomat, salt og peber - vend det godt sammen.

Beklæd et lille ovnfast fad (ca. 10 x 18 cm) med bagepapir. Pisk æggene sammen og tilsæt mælk og ost. Vend grøntsagerne i æggeblandingen og hæld det i fadet. Bag frittataen midt i ovnen. Tag den ud af formen og lad den køle af på en bagerist.

Fjern skind og ben fra makrellen og pluk den i mindre stykker. Skær rugbrødsskiverne i 8 kvarte.

Skær frittataen i 8 firkanter og læg dem på rugbrødsstykkerne. Fordel den plukkede makrel på toppen. Drys med klippet purløg og friskkværnet peber. Server straks.

Bagetid

25-30 min. ved 200°.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7361 kJ / 1759 kcal

Næringsindhold pr. 100g

790 kJ / 189 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	24,3 %	11,3 g
Kulhydrat:	15,3 %	7,1 g
Fedt:	60,4 %	12,9 g

Ingredienser

Smør	10 g
Forårsløg i tynde skiver	2 spsk
Tomater i små tern	2
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber

Æg	3
Mælk	1 dl
Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer	25 g

Røget makrel	1
Rugbrød	2 skiver

Pynt

Friske dildkviste
Friskkværnet peber

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark