Røget makrel med frittata

Name: Røget makrel med frittata
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 10 g smør; 2 spsk forårsløg i tynde skiver; 2 tomater i små tern; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 3 æg; 1 dl mælk; 25 g revet cheddar- og maasdammerost; 1 røget makrel; 2 skiver rugbrød; dildkviste; friskkværnet peber

Røget makrel med frittata er opskrift på en dansk frokost klassiker med et italiensk pift. Røget makrel sammen med den krydrede æggekage er perfekt på en rugbrød.

https://www.arla.dk/opskrifter/roget-makrel-med-frittata/

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Sauter forårsløg i ca. 1 min.
Sluk for varmen og tilsæt tomat, salt og peber - vend det godt sammen.

Beklæd et lille ovnfast fad (ca. 10 x 18 cm) med bagepapir.
Pisk æggene sammen og tilsæt mælk og ost.
Vend grøntsagerne i æggeblandingen og hæld det i fadet.
Bag frittataen midt i ovnen i ca. 25-30 min. ved 200°.
Tag den ud af formen og lad den køle af på en bagerist.

Fjern skind og ben fra makrellen og pluk den i mindre stykker.
Skær rugbrødsskiverne i 8 kvarte.

Skær frittataen i 8 firkanter og læg dem på rugbrødsstykkerne.
Fordel den plukkede makrel på toppen.
Drys med klippet purløg og friskkværnet peber.
Server straks.

Energiindhold for hele retten:

7361 kJ / 1759 kcal

Næringsindhold pr. 100g

790 kJ / 189 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	24,3 %	11,3 g
Kulhydrat:	15,3 %	7,1 g
Fedt:	60,4 %	12,9 g

Ingredienser

10 g Smør
2 spsk Forårsløg i tynde skiver
2 Tomater i små tern
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

3 Æg
1 dl Mælk
25 g Revet cheddar- og maasdammerost

1 Røget makrel
2 skiver Rugbrød

Pynt

Dildkviste
Friskkværnet peber

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark