Røget makrel med frittata

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Røget makrel med frittata er opskrift på en dansk frokost klassiker med et italiensk pift. Røget makrel sammen med den krydrede æggekage er perfekt på en rugbrød.

Ingredienser

Antal portioner

10 g smør
1 forårsløg i tynde skiver
2 tomater i små tern
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber

3 æg
1 dl mælk
25 g Karolines Køkken^® Pasta- & gratineringsost 30%

1 røget makrel
2 skiver rugbrød

Pynt

frisk dildkvist
friskkværnet peber

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Sauter forårsløg i ca. 1 min. Sluk for varmen og tilsæt tomat, salt og peber - vend det godt sammen.

Beklæd et lille ovnfast fad (ca. 10 x 18 cm) med bagepapir. Pisk æggene sammen og tilsæt mælk og ost. Vend grøntsagerne i æggeblandingen og hæld det i fadet. Bag frittataen midt i ovnen. Tag den ud af formen og lad den køle af på en bagerist.

Fjern skind og ben fra makrellen og pluk den i mindre stykker. Skær rugbrødsskiverne i 8 kvarte.

Skær frittataen i 8 firkanter og læg dem på rugbrødsstykkerne. Fordel den plukkede makrel på toppen. Drys med klippet purløg og friskkværnet peber. Server straks.

Bagetid

25-30 min. ved 200°.

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 5980 kJ
Energifordeling:
Fiber: 12,4 g
Protein: 24 %
Kulhydrat: 18 %
Fedt: 58 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her