60+ min

Kartoffelomelet med røget makrel

Med denne opskrift på kartoffelomelet med røget makrel er du sikret en lækker hovedret som både mætter og behager.

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (10 vurderinger)

Min bedømmelse:

Kartoffelomelet med røget makrel

Med denne opskrift på kartoffelomelet med røget makrel er du sikret en lækker hovedret som både mætter og behager.

Ingredienser

Antal portioner

6 æg
1 dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
1 dl vand
1½ dl klippet frisk purløg
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
500 g små, kogte og pillede kartofler
25 g smør

1 røget makrel
150 g radiser i kvarte

Pynt

purløg

Tilbehør

240 g ristet rugbrød

Fremgangsmåde:

Rør æg, fløde og vand sammen med et piskeris. Tilsæt purløg, salt og peber. Skær kartoflerne i halve. Lad smørret smelte i en pande (ca. 21 cm i diameter) ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kartoflerne ved jævn varme i ca. 3 min. Skru ned til svag varme og hæld æggeblandingen over kartoflerne. Skub forsigtigt i omeletten til den begynder at stivne. Bag omeletten (uden låg) i ca. 25 min.

Rens makrellen for skind og ben og del fisken i mindre stykker.

Ved serveringen

Anret makrel og radiser på et fad. Lad forsigtigt kartoffelomeletten glide over på et andet fad, der er varmt, og server straks.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Piskefløde 38% 1/4, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 12540 kJ
Energifordeling:
Fedt: 54 %
Kulhydrat: 29 %
Protein: 17 %
Fiber: 29,3 g