Kartoffelomelet med røget makrel
60+ min
Med denne opskrift på kartoffelomelet med røget makrel er du sikret en lækker hovedret som både mætter og behager.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 6 æg
-
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 dl vand
- 1½ dl klippet frisk purløg
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 500 g små, kogte og pillede kartofler
- 25 g smør
- 1 røget makrel
- 150 g radiser i kvarte
Pynt
- purløg
Tilbehør
- 240 g ristet rugbrød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør æg, fløde og vand sammen med et piskeris. Tilsæt purløg, salt og peber. Skær kartoflerne i halve. Lad smørret smelte i en pande (ca. 21 cm i diameter) ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kartoflerne ved jævn varme i ca. 3 min. Skru ned til svag varme og hæld æggeblandingen over kartoflerne. Skub forsigtigt i omeletten til den begynder at stivne. Bag omeletten (uden låg) i ca. 25 min.
Rens makrellen for skind og ben og del fisken i mindre stykker.
Ved serveringen
Anret makrel og radiser på et fad. Lad forsigtigt kartoffelomeletten glide over på et andet fad, der er varmt, og server straks.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 12540 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,3 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 29 %
- Fedt: 54 %
