Krabbesuppe af egen fangst
Kartoffelomelet med røget makrel
60+ min
Med denne opskrift på kartoffelomelet med røget makrel er du sikret en lækker hovedret som både mætter og behager.
Ingredienser
Antal portioner
- 6 æg
-
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 dl vand
- 1½ dl klippet frisk purløg
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 500 g små, kogte og pillede kartofler
- 25 g smør
- 1 røget makrel
- 150 g radiser i kvarte
Pynt
- purløg
Tilbehør
- 240 g ristet rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør æg, fløde og vand sammen med et piskeris. Tilsæt purløg, salt og peber. Skær kartoflerne i halve. Lad smørret smelte i en pande (ca. 21 cm i diameter) ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kartoflerne ved jævn varme i ca. 3 min. Skru ned til svag varme og hæld æggeblandingen over kartoflerne. Skub forsigtigt i omeletten til den begynder at stivne. Bag omeletten (uden låg) i ca. 25 min.
Rens makrellen for skind og ben og del fisken i mindre stykker.
Ved serveringen
Anret makrel og radiser på et fad. Lad forsigtigt kartoffelomeletten glide over på et andet fad, der er varmt, og server straks.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12540 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,3 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 29 %
- Fedt: 54 %
Kilde:
Karolines Køkken®