Salat med ramsløgsgremolata

Name: Salat med ramsløgsgremolata
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1¼ kg kartofler i tykke både (ca. kg); 2 liter vand; ½ spsk koldpresset rapskimolie; 1½ tsk groft salt; 200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern - afdryppet (ca. g); 1½ dl finthakkede friske blade af ramsløg; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 2 dåser røgede muslinger (ca. 200 g); 1 agurk i stave; 100 g radiser i kvarte; 2 finthakkede rødløg; ½ spsk koldpresset rapskimolie; 1 spsk friskpresset citronsaft; friske blade af ramsløg

30 min Hovedret

Ramsløg - "skovens hvidløg" - har sin korte sæson fra marts til lidt ind i maj. Resten af året kan ramsløg i denne opskrift erstattes med hakket purløg eller persille, evt. med lidt finthakket hvidløg.