Savarin - fyldt, fransk dessertkage
6 timer
•
Arbejdstid: 45 min
Fryseegnet
•
&format=webp)
Skal du have dessert i aften? Så skal opskriften på savarin - fyldt, fransk dessertkage prøves. Denne lækre kage med inspiration fra Frankrig har en fyldig smag af bl.a. vanilje og sukkerlage med rom.
Ingredienser
½ dl
Mælk
|
|
---|---|
½ dl
Vand
|
|
10 g
Gær
|
|
4 spsk
Sukker
|
|
1
Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
|
|
2
Æg
|
|
200 g
Hvedemel (ca. 3½ dl)
|
|
50 g
Smør i mindre stykker
|
Sukkerlage med rom
2 dl
Vand
|
|
---|---|
350 g
Sukker (ca. 4 dl)
|
|
1½ dl
Rom eller orangelikør
|
Frugt
4
Appelsiner i halve skiver (ca. 600 g)
|
|
---|---|
1 spsk
Sukker
|
|
2 dl
Kerner fra granatæble fra 1 stort granatæble
|
Tilbehør
¼ liter
Piskefløde pisket til flødeskum - eller ¼ liter creme fraiche 18%
|
---|
Sådan gør du
Sukkerlage med rom
Frugt
Du kan bage kagen dagen før og stille den tildækket i køleskabet. Hæld den varme sukkerlage over kagen ca. 3 timer før serveringen. Du kan erstatte rom med orangelikør i sukkerlagen. I stedet for appelsinskiver og granatæblekerner kan du servere jordbær og blåbær til.
Kagen kan fryses uden sukkerlage.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
18667 kJ / 4461 kcal
Næringsindhold pr. 100g
843 kJ / 201 kcal
Energifordeling
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 1,3 g |
Protein: | 4,1 % | 2 g |
Kulhydrat: | 59,1 % | 29,3 g |
Fedt: | 29,1 % | 6,6 g |
Alkohol: | 7,7 % |
Relateret video
Sådan får du kernerne ud af granatæblet
Karolines Køkkenskole viser, hvordan du nemt får kernerne ud af et granatæble.
