Fyldt kyllingebryst med parmaskinke

Fyldt kyllingebryst

• Flæk kyllingefileterne på langs og bank dem flade med hånden. Fordel hytteost, græskarkerner, salt og peber på fileterne. Rul kyllingefileterne sammen til små roulader, rul derefter en skive parmaskinke om hver og hold dem sammen med kødnåle.
• Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun kyllingerullerne på alle sider i ca. 4 min. og steg dem derefter ved svag varme og under låg i ca. 7 min.
• Tag de fyldte kyllingebrysterr op og hold dem varme.

Stegte grøntsager

• Tør sauterpanden af og smelt smørret ved kraftig varme, men uden at det bruner.
• Kom broccoli og rødløg i panden og steg ved kraftig varme og under onrøring i ca. 2 min. Tilsæt hvidløg og salt og steg i yderligere ca. 2 min. Smag til.

• Del hvert fyldte kyllingebryst i 2 med et skråt snit. Server dem sammen med stegte grøntsager, nykogte ris og hytteost.