Sirupskage med smør

Name: Sirupskage med smør
Total time: 1 h 5 min
Yield: 18 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 2 æg; 250 g sukker (ca. 3 dl); 125 g smør; 250 g sirup (ca. 1¾ dl); 2 tsk stødt kanel; 1½ tsk stødt nellike; ½ tsk stødt kardemomme; ½ tsk stødt ingefær; ½ tsk natron; 350 g hvedemel (ca. 6 dl); 1¼ dl kærnemælk; 175 g koldt smør

Sirupskagen bliver kun bedre efter et par dage. Den serveres i skiver smurt med koldt smør.

Ingredienser

2 Æg
250 g Sukker (ca. 3 dl)
125 g Smør
250 g Sirup (ca. 1¾ dl)
2 tsk Stødt kanel
1½ tsk Stødt nellike
½ tsk Stødt kardemomme
½ tsk Stødt ingefær
½ tsk Natron
350 g Hvedemel (ca. 6 dl)
1¼ dl Kærnemælk

Tilbehør

175 g Koldt smør

Sådan gør du

Pisk æg og sukker skummende. Smelt smør og sirup, og vend det i æggeblandingen. Bland krydderier, natron og hvedemel sammen og vend det forsigtigt i dejen skiftevis med kærnemælken. Hæld dejen i 2 smurte franskbrødsforme, der hver rummer ca. 1½ liter. Bag kagerne nederst i ovnen i ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn. Skær ved serveringen kagerne i skiver og smør dem med smør.