Boller med oliven
Skinkebrød
60+ min
Lækre brød med pikant skinkefyld - velegnede til madpakken.
Ingredienser
Antal portioner
Dej
- 25 g gær
- 1½ dl vand - lillefingervarmt
- ½ spsk rapsolie
- ½ tsk groft salt
- 125 g hvedemel (ca. 4½ dl)
- 125 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede
Fyld
-
200 g Buko® Pikant Light
- 150 g kogt røget skinke i strimler
- 1 dl frisk, klippet purløg
- 1 spsk hakkede friske oreganoblade
- 1 spsk hakkede friske timianblade
Pensling
- sammenpisket æg
Salat
- 1 liter hovedsalat i grove stykker
- 12 små blommetomater på stilk
- 4 forårsløg
- ¼ agurk
Sådan gør du
Sådan gør du
Dej
Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en plade (ca. 30 x 50 cm).
Fyld
Smør osten ud på hele pladen og fordel herpå skinkestrimler og krydderurter. Luk dejen om fyldet fra den lange side således: Fold først 1/3 af dejen ind over fyldet - og dernæst den anden 1/3. Fold enderne op. Læg skinkebrødet med lukningerne nedad på en plade med bagepapir. Lad brødet efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl med æg og rids brødet. Bag skinkebrødet midt i ovnen.
Salat
Bland salat, tomater, forårsløg og agurk.
Bagetid
Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.
Serveringsforslag
Skinkebrød kan serveres som natmad eller et lunt mellemmåltid.
Skinkebrød kan også serveres som et let aftensmåltid med en fyldig salat til.
Og er der rester så brug dem i madpakken.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6770 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,8 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 32 %
Kilde:
Karolines Køkken®