Skovbærgrød med ahornristede kerner

Name: Skovbærgrød med ahornristede kerner
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 25 g solsikkekerner; 25 g græskarkerner; 2 spsk ahornsirup; et nip fint salt; 500 g frosne skovbær; 1 vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; citronskal (usprøjtet) af en halv citron; 3 spsk ahornsirup; 1 dl piskefløde

Dejlig, intens frugtgrød med søde, sprøde kerner og et lille skvat fløde, der giver en perfekt afrunding. Opskriften er udviklet for Arla Karolines Køkken® af Emma Martiny.

Ingredienser

Ahornristede kerner

25 g Solsikkekerner
25 g Græskarkerner
2 spsk Ahornsirup
Et nip fint salt

Skovbærgrød

500 g Frosne skovbær
1 Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
Citronskal (usprøjtet) af en halv citron
3 spsk Ahornsirup

1 dl Piskefløde

Sådan gør du

Ahornristede kerner

Rist solsikke- og græskarkerner i en pande ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min. Skru ned til jævn varm og rist i yderligere ca. 1 min. Tilsæt ahornsirup og rist i endnu 1 min. Vend salt i kernerne og hæld dem ud på stykke bagepapir. Fordel de ahornristede kerner lidt, så de ikke hænger for meget sammen og lad dem køle af.

Skovbærgrød

Bring bærrene i kog i en tykbundet gryde. Flæk vaniljestangen og kom den i gryden sammen med citronskal. Kog skovbærgrøden ved jævn varm og under låg i ca. 5 min. - rør af og til. Tilsæt ahornsirup og smag til.