Små ovnæggekager med porrer og bacon

Name: Små ovnæggekager med porrer og bacon
Total time: 45 min
Yield: 8 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 300 g bacon i tern; 2 porrer i tynde ringe; 8 æg; 1 dl piskefløde eller madlavningsfløde; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 50 g revet cheddar- og maasdammerost; 200 g blommetomater i halve

Små søde portionsæggekager. Du kan også lave én stor æggekage.

Ingredienser

300 g Bacon i tern
2 Porrer i tynde ringe

8 Æg
1 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
50 g Revet cheddar- og maasdammerost

Tilbehør

200 g Blommetomater i halve

Sådan gør du

Bacon og porrer

Kom baconternene i en kold pande. Steg dem først ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ca. 6 min. ved jævn varme.
Skru op til kraftig varme, tilsæt porrerne og steg i yderligere ca. 2 min. Lad fyldet dryppe af i en sigte.

Æggekager

Pisk æggene sammen med fløde, salt og peber.
Fordel baconfyldet i 8 smurte ovnfaste portionsskåle (a ca. 1½ dl).
Hæld æggeblandingen over og drys med ost. Bag æggekagerne midt i ovnen, til de er gyldne.