Smørstegte hyldeblomstskærme i pandekagedej

Name: Smørstegte hyldeblomstskærme i pandekagedej
Total time: 45 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 125 g hvedemel (ca. 2 dl); 2 spsk sukker; 1 vaniljestang - kornene herfra; ½ tsk fint salt; 1 tsk bagepulver; ¼ tsk stødt kardemomme; 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 2 dl mælk; 2 æg; 15 g smør - smeltet; 20 hyldeblomstskærme; 50 g smør; 1 spsk flormelis; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til let flødeskum

45 min

Er du vild med hyldeblomst skal du prøve disse pandekager. De er fyldt med smag af hyldeblomst og dejlig sommer.

Sådan gør du

Bland mel, sukker, vaniljekorn, salt, bagepulver, kardemomme og citronskal. Tilsæt mælk under omrøring. Tilsæt derefter æg og smør.

Stegte hyldeblomstskærme

Ryst hyldeblomstskærmene fri for eventuel skidt og smådyr. Klip hver skærm i mindre dele med ca. 2 stængler i hver. Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Hold fast i blomsterstænglen og dyp enkeltvis hver skærm i pandekagedejen og steg dem ved jævn varme i 2-3 min. på hver side til de er gyldenbrune. Drys med flormelis og server straks med flødeskum.

Tip

Lav pandekager af eventuel overskydende dej.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9381 kJ / 2242 kcal

Næringsindhold pr. 100g

946 kJ / 226 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	7,9 %	4,4 g
Kulhydrat:	27,6 %	15,4 g
Fedt:	64,5 %	16,5 g

Ingredienser

Hvedemel (ca. 2 dl)	125 g
Sukker	2 spsk
Vaniljestang - kornene herfra	1
Fint salt	½ tsk
Bagepulver	1 tsk
Stødt kardemomme	¼ tsk
Fintrevet citronskal (usprøjtet)	1 tsk
Mælk	2 dl
Æg	2
Smør - smeltet	15 g