Rabarbermousse på sprød kiksebund
Smørstegte hyldeblomstskærme i pandekagedej
45 min
Er du vild med hyldeblomst skal du prøve disse pandekager. De er fyldt med smag af hyldeblomst og dejlig sommer.
Ingredienser
Antal portioner
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
- 2 spsk sukker
- 1 vaniljestang - kornene herfra
- ½ tsk fint salt
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk stødt kardemomme
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 15 g smør - smeltet
Stegte hyldeblomstskærme
- 20 hyldeblomstskærme
- 50 g smør
Tilbehør
- 1 spsk flormelis
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til let flødeskum
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland mel, sukker, vaniljekorn, salt, bagepulver, kardemomme og citronskal. Tilsæt mælk under omrøring. Tilsæt derefter æg og smør.
Stegte hyldeblomstskærme
Ryst hyldeblomstskærmene fri for eventuel skidt og smådyr. Klip hver skærm i mindre dele med ca. 2 stængler i hver. Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Hold fast i blomsterstænglen og dyp enkeltvis hver skærm i pandekagedejen og steg dem ved jævn varme i 2-3 min. på hver side til de er gyldenbrune. Drys med flormelis og server straks med flødeskum.
Tip
Lav pandekager af eventuel overskydende dej.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 5830 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,9 g
- Protein: 11 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 43 %
Kilde:
Karolines Køkken®